El calabacín es un vegetal prolífico, de crecimiento rápido que en un minuto será un diminuto de 3 pulgadas de largo y prácticamente de la noche a la mañana se convierte en un monstruo de un pie y medio de largo. No siempre es fácil saber cuándo recoger frutas y verduras y el calabacín no es una excepción. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín para recoger? Siga leyendo para descubrir toda la suciedad sobre cómo y cuándo cosechar el calabacín.
Cosecha de Calabacín Calabacín
Zucchini es una calabaza de verano, un miembro de la familia Cucurbita, en la que también se encuentran melones, calabazas, pepinos y calabazas. El calabacín se remonta al 5.500 aC en las partes del norte de América del Sur. Luego fue "descubierto" por exploradores europeos e introducido en sus países de origen.
El calabacín crece en una planta tupida, sin enredaderas, con grandes hojas verdes oscuras salpicadas con vetas de color gris plateado. Estas hojas grandes proporcionan sombra a la fruta pero también tienden a jugar "hide n 'seek" con ella. Por lo tanto, un minuto tienes diminutos zucchini y aparentemente en la próxima fruta gigantesca. Es por eso que la selección cuidadosa de plantas de calabacín es tan importante. La fruta mamut tiende a ser fibrosa en el interior con un exterior resistente. En general, cuando escoge plantas de calabacín, busca frutas tiernas más pequeñas, dulces y suaves.
Las plantas producen flores masculinas y femeninas, por lo que es una calabaza perfecta para quienes tienen poco espacio, ya que la planta no necesita otra para dar fruto. Créanme, una planta saludable producirá más que suficiente fruta para la mayoría de las familias pequeñas. De hecho, cosechar y almacenar zucchini en el momento y las condiciones adecuadas sin duda dará mucho fruto, no solo para su familia, sino también para sus amigos y familiares. Entonces, ¿cuándo está listo el calabacín para recoger?
Cómo y cuándo cosechar calabacín
Idealmente, la cosecha de calabaza zucchini comenzará cuando tenga fruta que tenga 6-8 pulgadas de largo. Algunos cultivares tienen fruta que todavía es comestible de hasta un pie de largo. Dicho esto, si deja la fruta demasiado tiempo, las semillas y la corteza se endurecen, lo que hace que sea desagradable.
Si elige a menudo, la producción de fruta se apresura, lo que puede o no ser una buena cosa. Si descubre que usted y los suyos se están ahogando en más calabacines de los que se pueden usar razonablemente, deje algunas frutas en la planta para frenar la producción.
La fruta también debe ser de color verde oscuro (o amarillo o blanco según la variedad) y firme. Si la fruta se siente blanda, probablemente se esté pudriendo y deba desecharse.
Cosecha y almacenamiento de calabacín
No tire la fruta de la planta cuando coseche calabacín. Probablemente dañará la planta. Corta la fruta de la planta en el tallo.
Con sus hojas anchas, la fruta del zucchini puede ser difícil de detectar, por lo tanto, los gigantes se encuentran a menudo escondidos donde nunca antes habías notado la fruta. Verifique debajo de las hojas la fruta escondida. Tenga cuidado cuando esté cazando, no vaya a dañar las hojas y tallos frágiles.
Ahora que ha cosechado la fruta, ¿cómo la almacena? Guarde el calabacín sin lavar en una bolsa de plástico perforada o abierta por hasta una semana o congele la fruta para usarla más adelante en el camino. Hay un par de maneras de hacer esto. Triture zucchini sin pelar, lo escurro en un colador y luego lo aprieto suavemente para eliminar el exceso de humedad.
Colóquelo en bolsas de congelador de un cuarto de galón selladas y congélelas planas para que puedan apilarse en el congelador. Triture porque el resultado final será pan de zucchini o pasteles de calabacín fritos. También puedes lavar la fruta, secarla y cortarla en cubos de una pulgada y luego congelarla en bolsas congeladoras. De cualquier manera, el calabacín congelado dura hasta 3 meses.