El uso de cebollas para alimentos se remonta a más de 4.000 años. Las cebollas son vegetales populares de temporada fría que se pueden cultivar a partir de semillas, juegos o trasplantes. Las cebollas son un cultivo fácil de cultivar y administrar, que cuando se cosechan adecuadamente, pueden proporcionar un alimento básico en la cocina durante el otoño y el invierno.
Éxito en cosechar cebollas
Su éxito en cosechar cebollas dependerá de la plantación y el cuidado adecuados a lo largo de la temporada de crecimiento. Planta cebollas tan pronto como se pueda trabajar el jardín. Un suelo rico, humedad constante y temperaturas frescas ayudan al desarrollo del bulbo. Lo mejor es crear colinas para cebollas que se utilizarán para cebollas verdes, pero no las colinas para usarlas en bulbos.
Cuándo cosechar cebollas
Además de una buena plantación, debes saber cuándo cosechar cebollas para obtener el mejor sabor. Cosecha las cimas de las cebollas verdes tan pronto como alcancen 6 pulgadas de altura. Cuanto más esperas para cosechar las copas verdes, más fuertes se vuelven.
Cualquier bulbo que se haya atornillado, o se haya formado tallos de flores, se debe tirar y usar de inmediato; no son buenos para el almacenamiento.
El tiempo de cosecha de bulbos de cebollas puede comenzar con tops de cebolla que se caen naturalmente y se doran. Esto suele ser de 100 a 120 días después de la siembra, dependiendo del cultivar. El tiempo de cosecha de cebolla debe ser temprano en la mañana cuando las temperaturas no son demasiado altas.
Cómo cosechar cebollas
Saber cómo cosechar cebollas también es importante, ya que no quieres dañar las plantas o bulbos de cebolla. Con cuidado tire o cave cebollas del suelo con las partes superiores intactas. Sacuda suavemente la tierra alrededor de los bulbos.
Secado y almacenamiento de bulbos de cebolla
Una vez cosechado, es necesario almacenar bulbos de cebolla. Las cebollas primero deben secarse antes de que puedan almacenarse. Para secar cebollas, extiéndalas sobre una superficie limpia y seca en un lugar bien ventilado, como un garaje o un cobertizo.
Las cebollas deben curarse durante al menos dos o tres semanas o hasta que los cuellos superiores estén completamente secos y la piel exterior de la cebolla se ponga ligeramente crujiente. Corte las partes superiores a una pulgada después de que se complete el secado.
Almacene las cebollas secas en una cesta de alambre, caja o bolsa de nylon en un lugar donde la temperatura esté entre 32 y 40 F. (0-4 C.). Los niveles de humedad deben estar entre 65 y 70 por ciento para obtener mejores resultados. Si la ubicación es demasiado húmeda, puede pudrirse. La mayoría de las cebollas se pueden conservar hasta por tres meses si se las seca y almacena adecuadamente.