Chard es una verdura verde frondosa de temporada. La planta está relacionada con las remolachas, pero no produce la raíz comestible globular. Las plantas de acelga vienen en muchas variedades y colores. Las costillas de colores brillantes de los tallos apio pertenecen a la conocida familia de plantas de acelga suiza. Las opciones siguen llegando con un arco iris de tipos de acelgas suizas. Esta planta nutritiva es fácil de cultivar y se puede cosechar varias veces en primavera.
Familia de plantas de acelga suiza
El descriptor "suizo" se agregó al nombre de la acelga para diferenciarlo del chardon francés. La acelga tiene un sabor más suave que la espinaca y hojas verdes muy similares. Las hojas nacen encima de tallos largos que pueden oscilar entre el blanco y el rojo brillante y muchos matices en el medio.
Variedades de acelga son todas ricas en vitamina C y llevan el 100 por ciento de sus necesidades de vitamina K. Las plantas de acelga también son bajas en calorías, con una taza de solo 35 calorías.
Tipos de acelgas suizas
Las plantas de acelga tienen varios nombres además de la acelga suiza. La remolacha, la remolacha y la remolacha de espinaca son algunas de ellas, y los dialectos regionales se agregan a la lista. Las variedades más comunes de acelga producen tallos amarillos, blancos o rojos, pero también hay tallos en rosa, púrpura, naranja y matices en el medio. Todos los tipos de acelgas son plantas de crecimiento rápido de estación fría que prosperan en suelos húmedos y ricos en humus.
Variedades de acelga
Siempre parece haber un nuevo híbrido en los centros de jardinería, pero a veces la mejor variedad de acelga es el tipo probado y verdadero.
- Una de las acelgas que proporcionará un color de contraste brillante en el huerto es un tipo de nervio central rojo. Tres semillas para probar son Borgoña, Ruibarbo y Ruby. El tallo rojo brillante anima la paleta generalmente verde del jardín.
- Plantas de acelgas con tallos blancos abundan, incluyendo Ginebra, Lúculo, Winter King y Perpetual.
- Para divertirse un poco en el jardín, elija una de las mezclas de Rainbow. Un paquete de semillas producirá plantas con numerosos colores de costillas.
La mejor variedad de acelga suiza
Elegir lo "mejor" de algo a menudo es subjetivo. La elección depende de dónde está tu jardín y qué tamaño y color quieres. Para una planta de acelga que ofrece una casa redonda de color, tamaño y facilidad de crecimiento, Bright Lights es un ganador.
La Oregon State University recomienda ruibarbo, Fordhook Giant, Bright Yellow y Silverado con sus tallos de tonos plateados.
Cualquiera que sea la variedad que elija, trate de comer la planta de varias maneras. Use solo las hojas frescas en ensalada o marchítelas como si fuera espinacas. Corte y cocine las costillas por separado de las hojas, ya que necesitan un tiempo de cocción más largo. También puede congelar una cosecha abundante de acelga suiza. Blanquee los tallos y las hojas y luego empaquételos en los contenedores de almacenamiento del congelador.