Utilizado ampliamente en la cocina italiana, portuguesa, holandesa y china, el brócoli raab también se conoce como rapini, brócoli de primavera y brócoli rabe. Esta planta frondosa, similar al nabo y al brócoli, se cultiva por sus hojas y sus tallos y capullos de flores sin abrir. Saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab y cómo cosechar brócoli rabe es crucial para lograr un cultivo sabroso.
Hay varias variedades, una crece en la primavera y otra en el otoño. Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos, así que asegúrese de saber qué variedad está plantando. Esto es extremadamente importante cuando se trata de cosechar hojas de brócoli rabe.
Cuándo cortar las plantas de brócoli Raab
El brócoli rabe no es difícil de cultivar. Las semillas se deben sembrar en otoño, invierno o primavera temprana. Esperar demasiado tiempo en la primavera para plantar semillas acelera la velocidad a la que se abren las flores, lo que da lugar a hojas de mala calidad y una posterior cosecha de rabina de brócoli.Las plantas que crecen en el otoño crecen algunas antes de dirigirse a la latencia durante el invierno. La recolección de hojas de brócoli rabe se produce en estas plantas solo después de que haya tenido lugar un crecimiento de primavera.
Cómo cosechar brócoli Rabe
Es fácil saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab. La cosecha de brócoli rabe ocurre cuando las plantas miden entre 1 y 2 pies de altura, y los capullos recién comienzan a aparecer. Sin embargo, tenga cuidado con las plantas, ya que se disparan extremadamente rápido.
Usando un par de tijeras de jardín limpias y afiladas, corte el tallo 5 pulgadas debajo del brote. No se recomienda cortar brócoli rabe hasta el suelo después de la primera cosecha.Después de cortar el primer brote, la planta crecerá otro brote pequeño que también es comestible. Esto se puede cosechar más tarde en la temporada.
Ahora que sabe un poco más sobre la recolección de hojas de brócoli raab, puede disfrutar de su cosecha con confianza.