Me encantan los cítricos y uso limones, limas y naranjas en muchas de mis recetas por su sabor fresco y alegre y su aroma brillante. Últimamente, descubrí un nuevo limón, al menos para mí, cuyo aroma rivaliza con todos sus otros parientes cítricos, el fruto del árbol de la mano de Buda, también conocido como el árbol de cidra con dedos. ¿Qué es fruto de la mano de Buda? Sigue leyendo para descubrir todo sobre el crecimiento de la fruta de la mano de Buda.
¿Qué es la fruta de la mano de Buda?
La fruta de la mano de Buda ( Citrus medica var sarcodacylis ) es una fruta cítrica que se ve como una macabra, con forma de limón formada por entre 5-20 "dedos" (carpelos) colgando de un pequeño limón distorsionado. Piensa en calamares de color limón. A diferencia de otros cítricos, hay poca o ninguna pulpa jugosa dentro de la corteza de cuero. Pero al igual que otros cítricos, la fruta de la mano de Buda está plagada de aceites esenciales responsables de su perfume celestial de lavanda y cítricos.
El árbol de la mano del Buda es pequeño, arbustivo y tiene un hábito abierto. Las hojas son oblongas, ligeramente arrugadas y serradas. Las flores, así como las hojas nuevas, están teñidas de púrpura, al igual que las frutas inmaduras. La fruta madura alcanza un tamaño de entre 6-12 pulgadas de largo y madura a finales del otoño hasta principios del invierno. El árbol es extremadamente sensible a las heladas y solo se puede cultivar donde no haya posibilidad de congelación o en un invernadero.
Acerca de la fruta de mano de Buda
Se cree que los árboles frutales de la mano de Buda se originaron en el noreste de la India y luego fueron llevados a China durante el siglo IV dC por monjes budistas. Los chinos llaman a la fruta "fo-shou" y es un símbolo de felicidad y larga vida. A menudo es una ofrenda de sacrificio en los altares de los templos. La fruta se representa comúnmente en antiguas tallas de jade y marfil chino, paneles de madera lacados y grabados.
Los japoneses también reverencian la mano de Buda y es un símbolo de buena fortuna. La fruta es un regalo popular en Año Nuevo y se llama "bushkan". La fruta se coloca encima de pasteles de arroz especiales o se usa en el tokonoma de la casa, un nicho decorativo.
En China, hay una docena de variedades o subvariedades de la mano de Buda, cada una ligeramente diferente en tamaño, color y forma. La citron de la mano de Buda y la "cidra con dedos" se refieren al fruto de la mano de Buda. La palabra china para la fruta a menudo se traduce erróneamente en traducciones de investigación científica a la "bergamota" inglesa, que si bien es otro cítrico aromático, no es la mano de Buda. Bergamota es un híbrido de naranja agria y limetta, mientras que la mano de Buda es un cruce entre Yuma ponderosa limón y citremon.
A diferencia de otros cítricos, la mano de Buda no es amarga, por lo que es la cidra perfecta para los dulces. La ralladura se usa para dar sabor a platos o tés salados, y a la fruta entera para hacer mermelada. El aroma embriagador hace que la fruta sea un ambientador natural ideal y también se usa para perfumar cosméticos. La fruta también se puede usar para infundir su bebida favorita para adultos; solo agrega rodajas de fruta de Buda al alcohol, cúbrelas y déjalas reposar por unas semanas, luego disfruta con hielo o como parte de tu bebida favorita.
Mano de Buda Fruta creciendo
Los árboles de la mano de Buda se cultivan como cualquier otro cítrico. Por lo general, crecen entre 6-10 pies y a menudo se cultivan en contenedores como especímenes de bonsai. Como se mencionó, no toleran las heladas y solo se pueden cultivar en las zonas de resistencia USDA 10-11 o en contenedores que se pueden mover adentro con el riesgo de las heladas.
La mano de Buda es una hermosa planta ornamental con sus flores de color blanco a lavanda. La fruta también es hermosa, inicialmente morada, pero cambiando gradualmente a verde y luego a un amarillo brillante en la madurez.
Las plagas como el ácaro de la yema de los cítricos, el ácaro del moho de los cítricos y la escama de la nieve también disfrutan de la fruta de la mano del Buda y necesitan ser vigiladas.
Si no vives en las zonas apropiadas de USDA para cultivar la fruta de Buda, la fruta se puede encontrar en muchos comestibles asiáticos desde noviembre hasta enero.