Los jardineros inteligentes siempre buscan productos nuevos e interesantes para cultivar en su paisaje. En el caso de Caihua, los frutos son similares al pepino pero más libres de problemas. El pepino de relleno Caihua es un excelente sustituto de un pepino común con el beneficio adicional de un cuerpo con forma de bolsa que se adapta al relleno y relleno. Siga leyendo para obtener información importante de la planta de Caihua sobre cómo cultivar y comer esta interesante planta sudafricana.
Información de la planta de Caihua
Las cucurbitáceas de estación tardía tienden a estar cubiertas de moho, asediados por insectos y, en general, una pesadilla de jardín al final de la temporada. Esto es cuando estás ocupado cosechando, enlatado y comiendo a tu manera a través de tus cosechas más grandes. Saber cómo cultivar Caihua eliminará gran parte del drama asociado con los cultivos de pepino. Estas frutas confiables generalmente son libres de problemas y tenaces.
El pepino relleno de Caihua ( Cyclanthera pedata ) también se conoce como Achocha, Zapatilla de dama, pepino silvestre, zapallo, caigua y muchos otros nombres coloridos. Es oriundo de América del Sur y fue una parte importante documentada de la cocina y la vida incaicas. Las plantas son anuales en gran parte de América del Norte, pero son perennes de hoja perenne en climas tropicales, mediterráneos y templados. Las plantas se cultivan comúnmente como alimento en el Caribe y en América del Sur y Central.
Caihua es una vid trepadora, de hasta 40 pies de largo, con vainas comestibles de 4 a 6 pulgadas de largo y hasta 3 pulgadas de ancho. Las frutas pueden tener espinas flexibles, que no son peligrosas y son comestibles. Las vainas son huecas con semillas negras y considerable médula. Uno de los usos más populares de Caihua es como un recipiente de peluche para queso, verduras o incluso carnes.
Cómo crecer Caihua
Cultivar los pepinos de relleno requiere un suelo bien drenado y suelto a pleno sol. En la mayoría de las regiones de América del Norte, es mejor comenzarlas en el interior 6 semanas antes de mudarse al exterior. La atención cultural es muy similar a los pepinos y tomates regulares. Mantenga uniformemente húmedo y aplique un buen fertilizante de tomate justo antes de que la planta florece.
El moho polvoriento y otros problemas comunes del pepino no son tan frecuentes, aunque muchas de las mismas plagas de insectos afectan a Caihua. Use un pesticida no tóxico o simplemente pinte y aplane los métodos para combatir a los enemigos de insectos.
Vines se beneficiarán de un poco de capacitación a medida que crecen. Esto también ayuda a que la fruta obtenga la mejor exposición para la maduración. Coseche la fruta a medida que madura. Las vainas tendrán un color verde amarillento cuando estén maduras, pero las frutas inmaduras también son comestibles, pero no tan dulces, jugosas y un poco más astringentes.
Usos para Caihua
Caihua es una planta ornamental con atractivas hojas palmeadas, pero una de las principales razones para el crecimiento de los pepinos de relleno es como alimento. En su región natal, las frutas a menudo se rellenan con carne, pescado o queso y luego se hornean como un pimiento relleno. Las vainas también suelen ser conservadas en vinagre y hacen una excelente salsa o conservas.
Los propósitos medicinales tradicionales superan los aspectos culinarios casi el doble:
- Las semillas se pueden utilizar para hacer un té para combatir la presión arterial alta, controlar los niveles de colesterol y minimizar la obesidad.
- Jugo de las plantas produce una medicina popular que puede combatir la diabetes, los problemas de circulación, la hipertensión, la amigdalitis, la arteriosclerosis y que se usa como diurético.
- Las semillas y las frutas también parecen tener beneficios gastrointestinales y, cuando se hierven en aceite, producen un analgésico tópico y antiinflamatorio.
- Las raíces se usan en su región natal para limpiar los dientes.
Esta planta beneficiosa es duradera, inmune a la mayoría de los problemas del pepino y una fuente de beneficios medicinales y de cocina versátiles.