Las zanahorias son fáciles de cultivar en un jardín con suelo profundo y suelto; y como puede haber adivinado por el nombre, están repletos de beta caroteno. Una porción de media taza le da cuatro veces la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina A en forma de beta caroteno. Cultivar y cosechar zanahorias es una excelente forma de aprovechar sus beneficios nutricionales.
En climas suaves, cultive este cultivo nutritivo casi durante todo el año plantando cultivos sucesivos y utilizando mantillo pesado para proteger las zanahorias de las temperaturas invernales. Si su suelo es duro o pesado, cultive variedades cortas para aprovechar al máximo el tiempo de cosecha de la zanahoria.
Cómo saber cuándo las zanahorias están listas para la cosecha
Saber cómo saber cuándo las zanahorias están listas para cosechar es importante para obtener una buena cosecha. Primero, consulte su paquete de semillas para ver cuántos días le toma madurar a su variedad elegida de zanahorias.
Las zanahorias baby generalmente están listas para cosechar de 50 a 60 días a partir de la fecha de siembra. Las zanahorias maduras necesitan algunas semanas más y generalmente están listas en unos 75 días. La mayoría de las zanahorias están listas para cosechar cuando los hombros tienen de 1/2 a 3/4 de pulgada de diámetro, pero nuevamente, hay mucha variación dependiendo de la variedad.
Cómo cosechar zanahorias
Ahora que sabes cuándo recoger zanahorias, querrás saber cuál es el mejor procedimiento para cosechar zanahorias en el jardín. Agarrar el follaje y tirar de él a menudo resulta en un puñado de follaje sin zanahoria. Ayuda a aflojar el suelo con un tenedor de jardín antes de cosechar zanahorias. Corta las puntas verdes de 1/4 a 1/2 pulgada de la parte superior de la zanahoria y enjuaga y seca las raíces antes de guardarlas.
Cuando decida cuándo recoger zanahorias, considere cuánto puede usar en un período de tiempo de dos a cuatro semanas. Las zanahorias pueden dejarse en el suelo durante cuatro semanas adicionales o incluso más en invierno. Asegúrate de cosechar la última de las zanahorias antes de que el suelo se congele.
Cuando llegue el momento de la cosecha de la zanahoria, tenga un plan de almacenamiento en mente. Guarde las zanahorias limpias con las puntas verdes retiradas en el recipiente de verduras del refrigerador durante dos a cuatro semanas. Guardarán en un cubo de arena en una bodega fresca durante varios meses. No almacene zanahorias cerca de manzanas o peras. Estas frutas producen un gas que hace que las zanahorias se vuelvan amargas. Las zanahorias también se pueden enlatar, congelar o encurtir para un almacenamiento más prolongado.