Causas de las pieles de patata amargas: aprenda sobre la piel verde en una papa



El verde es un símbolo de la salud, el crecimiento y la nueva vida que se observa cada primavera cuando los primeros brotes tiernos se empujan hacia arriba desde la tierra aún helada, excepto cuando se detecta el tono verde en una papa. Ya sea bermejo, dorado Yukon o rojo, todas las papas tienen el potencial de volverse verdes y, en este caso, el verde no es un color deseable para la vista. Si su piel de papa se ve verde, siga leyendo para descubrir por qué es esto y qué se puede hacer al respecto.

¿Por qué las pieles de papa se vuelven verdes?

¿Por qué las pieles de papa se vuelven verdes? La piel verde en las papas es causada por la exposición a la luz. La piel de papa verde puede ser causada cuando una papa se almacena en el mostrador o en el alféizar de la ventana, o incluso cuando la papa se cultiva demasiado cerca de la superficie del suelo, de ahí la recomendación de cultivar papas en un montículo y almacenar las papas cosechadas en un lugar fresco área oscura

El verde de la piel de la papa tiene un sabor amargo cuando se come. Pero la piel amarga de papa es solo la razón más benigna para no comer patatas cuando la piel de la papa se ve verde. La piel verde de las patatas proviene de la pigmentación de la clorofila. La clorofila en sí misma no es un problema, pero es la otra respuesta a la luz que ocurre en un tubérculo de papa que puede ser tóxica.

Cuando se exponen a la luz, los tubérculos de patata también aumentan la producción del alcaloide solanina incoloro. La producción de solanina y la cantidad aumentan en proporción directa a la duración de la exposición y la intensidad de la luz. Entonces, esta piel de papa verde tiene solanina que puede ser bastante tóxica.

La temperatura durante esta exposición a la luz de la papa también es un factor, ya que la piel de papa verde es causada por un proceso enzimático que aumenta a medida que aumentan las temperaturas. El reverdecimiento de la piel de la papa no ocurre cuando las temperaturas son de 40 ° F (4 ° C), como cuando se almacena en el refrigerador, y es más probable que ocurra cuando la temperatura es de 68 ° F (20 ° C). Las temperaturas más altas no inducen la piel verde en una patata; sin embargo, es más probable que se derrita.

Pieles de patata amarga

Las pieles de patata amarga son una señal de advertencia de que la solanina se encuentra en alta concentración en la salchicha. Consumir grandes cantidades de solanina puede causar enfermedades o posiblemente la muerte. Dicho esto, los niveles tóxicos de solanina son 100 de onza para una persona de 200 lb, lo que se traduce en esa persona que come 20 lbs. de papas enteras en un día! Menciono las papas enteras, ya que la piel verde de una papa es el área con la mayor concentración de solanina y, por lo tanto, la más tóxica.

Para minimizar cualquier peligro potencial, la piel verde de una papa debe ser cortada y cualquier área teñida de verde debe ser cortada. Además, elimine los ojos de cualquier tubérculo, ya que también tendrán la mayor cantidad de solanina. En general, una regla general debería ser: no comer pieles de patata amarga.

Cómo prevenir la piel de papa verde

Como se mencionó anteriormente, un sabor amargo en una papa es una advertencia de la presencia de solanina y es muy poco probable que la mayoría de la gente consuma un sabor tan desagradable. Para prevenir aún más la posibilidad de ingerir cualquier solanina tóxica, almacene las papas en un lugar fresco y oscuro, lávelas bien para exponer cualquier posible piel verde en una patata, y corte o corte dichas áreas, pero específicamente la cáscara y los ojos antes de cocinar .

Si por alguna razón las papas deben almacenarse en un área iluminada durante un período breve, sumérjalas en una solución al 3 por ciento de detergente para lavavajillas, una onza (2 cucharadas soperas) o un litro de agua. Según se informa, esto protegerá a la papa por un período de 2 a 10 días.

Digo, busque un espacio de almacenamiento fresco y oscuro para evitar la piel verde de una papa y la posibilidad de cantidades nocivas de solanina.

Artículo Anterior:
Conocido de diversas maneras como habas de frijol goa y princesa, el cultivo de frijoles alados asiáticos es común en Asia y en mucha menor medida aquí en los Estados Unidos, específicamente en el sur de Florida. ¿Qué son los frijoles alados y cuáles son algunos beneficios de frijoles alados? Sigue leyendo para obtener más información. ¿Qué so
Recomendado
Las cebollas dulces están empezando a ser muy populares. ¿Qué son las cebollas dulces? Reciben su nombre no de su alto contenido de azúcar, sino de su bajo contenido de azufre. La falta de azufre significa que los bulbos de cebolla tienen un sabor más suave y más suave que otras cebollas. De hecho, las mejores cebollas dulces cultivadas comercialmente provienen de partes del mundo que tienen niveles naturalmente bajos de azufre en el suelo, como Vidalia, Georgia. El c
Cuando se trata de jardinería, los bulbos están en una clase por sí mismos. Dentro de la bombilla hay un depósito virtual de nutrientes listos para alimentar la planta en condiciones ideales. Los bulbos plantados en el momento correcto se ocupan de todo lo demás por su cuenta, estallando a través del suelo en una colorida pantalla cuando es el momento adecuado. Cuan
Acabas de regresar de unas vacaciones inolvidables a Hawai y quieres recuperar la sensación de estar en ese paraíso tropical. Un vívido recuerdo que tiene es del olor embriagador y la belleza del lei que se bajó sobre su cuello al llegar. Ahora, ¿qué eran las flores en ese lei? Así es, ¡era plumeria (también conocida como Frangipani)! Estas f
Los amantes de las flores que viven en toda la región sur de la nación podrían optar por plantar flores silvestres USDA zona 9 tolerantes al calor. ¿Por qué elegir plantar flores silvestres de la zona 9? Como son nativos de la región, se han adaptado al clima, el suelo, el calor y la cantidad de riego proporcionado en forma de lluvia. Por
Considerado como una de las plantas más peligrosas del mundo, el árbol de la caja de arena no es adecuado para paisajes domésticos, o cualquier paisaje en realidad. Dicho esto, es una planta interesante y merece una comprensión. Sigue leyendo para aprender más sobre este árbol mortal, pero intrigante. ¿Qué
¿Qué es césped artificial? Es una gran manera de mantener un césped de aspecto saludable sin riego. Con una instalación única, usted evita todos los costos futuros y las molestias del riego y el deshierbe. Y obtienes la garantía de que tu césped se verá bien sin importar nada. Sigue leyendo para obtener más información sobre la instalación de césped artificial. Instalación