Cultivar hierbas en su jardín es una gran manera fácil de mejorar su cocina. Sin embargo, muchas hierbas de jardín populares son nativas del Mediterráneo. Esto significa que su jardín de hierbas de clima frío puede recibir un golpe grave de las heladas y la nieve. Afortunadamente, hay muchas hierbas que pueden resistir el frío, así como formas de proteger a las que no pueden. Siga leyendo para obtener consejos sobre el cuidado de hierbas en climas fríos.
Jardín de hierbas de clima frío
Mientras más frío sea su clima, más corren sus plantas el riesgo de no sobrevivir el invierno. Algunas hierbas resistentes al frío (menta, tomillo, orégano, salvia y cebolleta) están muy bien adaptadas. En áreas con escarcha, crecen como plantas perennes, permanecen inactivas en el invierno y regresan con un nuevo crecimiento en la primavera.
Unas semanas antes de la primera helada del otoño, pode sus plantas, quitando los tallos leñosos o muertos y cortando las hojas superiores. Esto mantendrá el crecimiento de la primavera bajo control y le dará algún material bueno para secar o congelar durante el invierno, especialmente si vive en un área muy fría, ya que siempre existe la posibilidad de que su hierba no sobreviva a la primavera.
Si lo desea, excave sus plantas y transfiéralas a contenedores que puedan mantenerse junto a una ventana soleada durante todo el invierno. Esto protegerá sus plantas y le dará hierbas frescas para cocinar durante todo el año. De hecho, se recomienda el cultivo de contenedores durante todo el año para obtener menos hierbas resistentes al invierno.
Las mejores hierbas para climas fríos
El cuidado de hierbas en climas fríos generalmente significa elegir las plantas correctas. Algunas hierbas son mucho mejores en climas fríos. Como se mencionó anteriormente, las hierbas que sobreviven al invierno con mayor frecuencia que nunca, especialmente si pueden pasar el invierno con una buena capa continua de nieve, incluyen lo siguiente:
- menta
- Cebolletas
- Tomillo
- Orégano
- Sabio
La lavanda es bastante resistente al frío, pero a menudo es eliminada en el invierno por la humedad excesiva. Si quieres intentar invernarlo, siéntalo en un suelo extremadamente bien drenado y manténlo en el invierno.
Algunas otras buenas hierbas resistentes al frío incluyen:
- Catnip
- Alazán
- Alcaravea
- Perejil
- Bálsamo de limón
- Estragón
- Rábano picante