Es posible que los haya visto en su mercado de productos locales, esos frutos rojos rosados regordetes con cicatrices características de espinas. Estas son frutas de pera espinosa que aman el calor. Las forrajeras del sur simplemente pueden salir a sus regiones silvestres y recoger la fruta, pero ¿cuándo cosechas fruta de tuna? Los forrajeadores interesados en probar las frutas por sí mismos deben seguir leyendo para obtener algunos consejos sobre cómo elegir nopales y qué hacer con ellos una vez que tenga una cosecha abundante.
¿Cuándo cosechas la fruta del higo chumbo?
La fruta del nopal se encuentra en las regiones cálidas de América del Norte, pero incluso los habitantes del norte pueden probar esta fruta única en los mercados especializados. La fruta de tuna es un alimento tradicional de la población indígena de regiones áridas y cálidas. Los pequeños frutos regordetes se comen excelentes crudos, guisados, enlatados o preparados en conserva, pero primero hay que tener una planta para recolectar fruta de tuna. La recolección no es difícil, pero es necesario tomar algunas precauciones para protegerse de las espinas largas e incluso de los gloquidios más insidiosos.
Agosto es cuando las almohadillas de cactus de grasa de la tuna se adornan con frutos rojos rubí. La mayoría de los recolectores expertos recomiendan recolectar fruta de pera espinosa con un color rubí profundo y sin que queden verdes. Estas frutas serán más dulces y jugosas con el mejor sabor y también se eliminarán fácilmente.
Debes tener mangas largas y guantes de cuero gruesos para protegerte de las espinas. Los gloquidios diminutos y casi invisibles son más peligrosos que las espinas grandes. Un único cepillo contra la fruta y puede obtener cientos de espinas finas e invisibles incrustadas en su piel. Traiga algo de cinta adhesiva en caso de que esto suceda. Úselo para eliminar las espinas y ahorrarse mucho tiempo e irritación.
Cómo elegir cactus de pera espinosa
Hay un par de escuelas de pensamiento sobre el método utilizado para cosechar la fruta de tuna. La mayoría de las recolectoras usan un par de tenazas o algo similar para simplemente torcer las frutas. La fruta madura debe torcerse fácilmente.
Alternativamente, se ha sugerido que un pequeño quemador de butano con una varita es el mejor método. Use la herramienta para quemar las espinas y los glochlids de la pera. El uso de un quemador hace que la cosecha de tuna no tenga tanto peligro, ya que la falta de espinas hace que la fruta sea segura para agarrar.
Siempre deje algunas frutas para animales salvajes y aves. Coloque la fruta en una cesta o bolsa, pero intente no estratificarlos demasiado, aplastando la fruta del fondo.
Prickly Pear Fruit Harvest Storage
Las frutas se almacenarán en refrigeración durante un par de días, pero se utilizan mejor en fresco. Almacene en una sola capa de su cajón para verduras. Si tiene una cosecha abundante, puede optar por almacenarlos en el congelador. Esto descompondrá la fruta, pero aún es útil para hacer jugos o conservas. La fruta congelada se puede triturar y colar para eliminar las semillas, la piel y las espinas perdidas. El jugo saldrá mal en unos pocos días, por lo que debe usarse inmediatamente o volver a congelarse.
Los usos comunes para una buena cosecha de fruta de tuna pueden ser como un jarabe en postres, fermentado en un vinagre delicioso, o incluso en un té. El jugo también agrega interés a muchos brebajes alcohólicos comunes y mejora las carnes como salsa o chutney.