El membrillo es una fruta, con forma de pera aplastada, con un sabor extremadamente astringente cuando está crudo pero con un aroma encantador cuando está maduro. Los árboles relativamente pequeños (15-20 pies) son resistentes en zonas USDA 5-9 y necesitan temperaturas frías del invierno para estimular la floración. Las flores rosadas y blancas se producen en la primavera, seguidas por la fruta joven y difusa. El fuzz desaparece a medida que la fruta madura, pero eso no significa necesariamente que sea la temporada de recolección de membrillo. Siga leyendo para saber cuándo cosechar y cómo recoger la fruta de membrillo.
Cuándo cosechar el fruto del membrillo
El membrillo puede no ser una fruta familiar para usted, pero en un momento fue un alimento básico muy popular en el huerto casero. Recoger la fruta de membrillo era una tarea de cosecha normal para muchas familias, ya que era menos tarea cuando se consideraba el destino de la fruta: gelatinas y mermeladas, o añadida a tartas de manzana, puré de manzana y sidra.
El membrillo, por regla general, no madura en el árbol, sino que requiere un almacenamiento en frío. Un membrillo completamente maduro será completamente amarillo y exudará un perfume dulce. Entonces, ¿cómo sabes cuándo es la temporada de recolección de membrillo?
Deberías comenzar a cosechar membrillo cuando cambie de amarillo verdoso claro a amarillo dorado en el otoño, generalmente en octubre o noviembre.
Cómo elegir membrillo
La recolección de membrillo debe realizarse con cuidado, ya que la fruta se magullan fácilmente. Use un par de tijeras de jardín para cortar la fruta del árbol. Seleccione la fruta amarilla más grande que no tenga imperfecciones cuando coseche la fruta de membrillo. No recoja fruta dañada, magullada o blanda.
Una vez que haya cosechado el membrillo, hágalo en un área fresca, seca y oscura en una sola capa, volteando la fruta todos los días. Si ha elegido la fruta cuando es más verde que el amarillo dorado, puede madurarla lentamente de la misma manera durante 6 semanas antes de usarla. Verifique su madurez en alguna ocasión. No almacene el membrillo con otra fruta. Su fuerte aroma manchará a los demás.
Una vez que la fruta esté madura, úsala de inmediato. Si lo dejas por demasiado tiempo, la fruta se vuelve harinosa. El membrillo se puede guardar en el refrigerador por hasta 2 semanas, envuelto en toallas de papel y separado de otras frutas.