La manzanilla es uno de esos tés calmantes por antonomasia. Mi madre solía preparar té de manzanilla para todo, desde un dolor de barriga hasta un mal día. La manzanilla, a diferencia de otras hierbas, se cosecha solo por sus preciosas flores tipo margarita, que luego se conservan. La preservación de manzanilla básicamente significa secar las flores de manzanilla. Hay cuatro técnicas de secado de manzanilla. Sigue leyendo para descubrir cómo secar la manzanilla.
Técnicas de secado de manzanilla
Hay dos tipos de manzanilla: alemana y romana. Si bien ambos contienen aceites esenciales y antioxidantes que ayudan a relajar el cuerpo y animarnos cuando estamos cansados, la manzanilla alemana es el tipo más cultivado para sus propósitos medicinales, ya que su aceite es más fuerte.
Como se mencionó, la preservación de la manzanilla implica el secado de las flores. Hay cuatro técnicas para secar flores de manzanilla. El secado es la forma más antigua, así como la más fácil y segura de conservar los alimentos.Cómo secar la manzanilla
Las flores de manzanilla se conservan al exponerlas al aire cálido y seco. Coseche las flores abiertas temprano en la mañana justo después de que el rocío de la mañana se haya secado cuando los aceites esenciales estén en su punto máximo.
Manzanilla seca de sol La manera más fácil y económica de secar la manzanilla es al aire libre. Ordenar a través de las flores y eliminar los insectos. Coloque las flores en una pantalla limpia de papel o malla. Asegúrese de colocarlos en una sola capa para que se sequen rápidamente. Déjelos afuera en un día caluroso, con poca humedad o dentro de un área cálida, seca y bien ventilada. Aunque la manzanilla se puede secar al sol, este método a menudo se desaconseja, ya que el sol hace que las hierbas pierdan color y sabor.
Secado de manzanilla en deshidratador . La mejor manera de secar la manzanilla es con un deshidratador de alimentos. Precaliente la unidad a 95-115 F. (35-46 C.). Coloque las flores en una sola capa en las bandejas deshidratadoras. Dependiendo de la temperatura que use y del tipo de deshidratador, puede tomar entre 1 y 4 horas secar las flores. Verifique el deshidratador cada 30 minutos más o menos.Usando el horno para secar la manzanilla . La manzanilla también se puede secar en el horno a su temperatura más baja. Si tiene un horno a gas, la luz piloto proporcionará suficiente calor para secar durante la noche. Nuevamente, coloque las flores en una sola capa.
Manzanilla de secado en microondas . Por último, la manzanilla se puede secar en el microondas. Esto es especialmente útil cuando solo tienes que secar un puñado de flores, lo que puede suceder ya que la manzanilla continúa floreciendo a lo largo del verano. Coloque las flores en una toalla de papel y cubra con otra toalla de papel. Déjelos secar de 30 segundos a 2 minutos, dependiendo de la potencia de su microondas, y revíselos cada 30 segundos para ver si están secos.
No importa cómo secas las flores de manzanilla, las has conservado para utilizarlas en sabrosas infusiones siempre que las necesites. Guárdelos en un recipiente sellado y hermético en un área fresca y oscura. Además, asegúrese de etiquetar y fechar las hierbas. La mayoría de las hierbas secas se mantendrán durante aproximadamente un año.