Mis arándanos están amargos: cómo endulzar arándanos amargos



Cuando sacas arándanos frescos en la boca esperando fruta dulce y deliciosa, la fruta ácida de arándanos es una gran decepción. A menos que haya seleccionado cultivares de bayas agrias, la alteración de su cuidado y la cosecha de arándanos pueden resolver el problema. Siga leyendo para saber por qué los arándanos son amargos y qué hacer con los arándanos agrios.

¿Qué agrias arándanos?

Lo primero que debes hacer cuando los blueberries de jardín son amargos es determinar las características del cultivar que has elegido. Con cientos de tipos de arándanos disponibles, el sabor de la fruta cultivar puede variar de tarta a dulce. Si sus arbustos están destinados a producir fruta agria o agria, es posible que desee seleccionar nuevos cultivares.

Una causa común de la fruta agria de arándanos es la sobreproducción en un arbusto. Si su arbusto se planta nuevamente, obtendrá bayas más grandes y más dulces si elimina todas las flores durante el primer año o dos para permitir que se establezca el sistema de raíces. Incluso los arbustos maduros de arándanos pueden producir durante algunos años y, si se los deja solos, producen fruta abundante pero amarga. Vigila los brotes y adelgaza cuando sea necesario.

Deja que tus bayas maduren en el arbusto. No es una buena idea recoger bayas temprano. Incluso si puede hacer que la fruta ácida de arándanos se ablande almacenándola al lado de manzanas o plátanos, no endulzarán más. Si los arándanos son amargos cuando los recoges, seguirán siéndolo. No puedes endulzar arándanos amargos una vez que los sacas del bosque.

Intente comer algunas bayas antes de comenzar su cosecha y recuerde que todas las bayas no maduran simultáneamente. Incluso en un grupo, algunos pueden estar maduros y otros inmaduros. Identifique las bayas de color verde por el tono rojizo, pero incluso las bayas azules sólidas deben permanecer en el arbusto durante unos días antes de que desarrollen la dulzura verdadera.

Esperar es una buena manera de endulzar los arándanos amargos. Los arándanos pueden permanecer en el arbusto durante 10 días después de que comiencen a madurar, así que no tengas prisa. El tamaño y dulzura de la fruta aumenta muy rápidamente al final del proceso de maduración.

Asegurarse de que sus plantas de arándanos se cultivan en suelos ácidos y mantenerlos fertilizados anualmente también ayudará a endulzar los arándanos.

Qué hacer con las bayas ácidas

Si ya ha cosechado su fruta de arándano, es posible que se pregunte qué hacer con las bayas agrias que no han madurado por completo. Colocar las bayas en una bolsa de papel y guardarlas en un lugar fresco permitirá que la fruta madure. Si agrega una manzana, plátano o aguacate a la bolsa, las bayas maduran más rápido.

Tenga en cuenta que esto suavizará las bayas inmaduras, pero no endulzará las bayas agrias. Si quieres cocinar con las bayas, solo agrega azúcar extra o miel.

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