Los hongos Portabella son deliciosos hongos grandes especialmente suculentos cuando se los cocina a la parrilla. A menudo se usan en lugar de carne picada para una sabrosa "hamburguesa" vegetariana. Los amo, pero, de nuevo, no hago distinción entre los hongos y los amo a todos por igual. Este romance con los hongos me llevó a pensar "¿puedo cultivar hongos Portabella?" Siga leyendo para aprender a cultivar hongos portabella y otros hongos portabella.
Portabella Mushroom Info
Solo para abordar lo que podría ser confuso aquí. Estoy hablando de champiñones portobello, pero estás pensando en hongos portobello. ¿Hay alguna diferencia entre portobello vs. portabella hongos? No, solo depende de con quién estés hablando.
Ambas son formas ligeramente diferentes de decir el nombre de los hongos Crimini más maduros (sí, a veces se escriben cremini). Portabellas, o portobellos según sea el caso, son simplemente criminis que son 3-7 días más viejos y, por lo tanto, más grandes, alrededor de 5 pulgadas de ancho.
Pero yo divago. La pregunta era "¿Puedo cultivar hongos Portabella?" Sí, de hecho, puedes cultivar tus propios hongos Portabella. Puede comprar un kit o iniciar el proceso por su cuenta, pero igual tendrá que comprar las esporas de hongos.
Cómo cultivar hongos Portabella
Al cultivar hongos portabella, probablemente lo más fácil es comprar un kit a la moda. El kit viene completo con todo lo que necesita y no requiere ningún esfuerzo de su parte, excepto para abrir la caja y luego rociar regularmente. Coloque el kit de setas en un área fresca y oscura. En unas pocas semanas comenzarás a verlos brotar. Pan comido.
Si estás preparado para un desafío un poco más grande, puedes intentar cultivar hongos Portabella al estilo DIY. Como se mencionó, es necesario comprar las esporas, pero el resto es bastante simple. El cultivo de hongos Portabella puede tener lugar dentro o fuera.
Cultivo de portabellas al aire libre
Si está cultivando al aire libre, asegúrese de que las temperaturas diurnas no excedan los 70 ° F (21 ° C) y que las temperaturas nocturnas no bajen de los 50 ° F (10 ° C).
Si desea comenzar a cultivar hongos Portabella al aire libre, debe hacer un pequeño trabajo de preparación. Construya una cama elevada de 4 pies por 4 pies y 8 pulgadas de profundidad. Llene la cama con 5 o 6 pulgadas de compost a base de estiércol bien sazonado. Cubra esto con cartón y coloque plástico negro para cubrir la cama. Esto creará un proceso llamado radiación solar, que esteriliza la cama. Mantenga la cama cubierta por dos semanas. En este punto, pida sus esporas de hongos para que lleguen cuando la cama esté lista.
Una vez que hayan pasado las dos semanas, retire el plástico y el cartón. Espolvoree una pulgada de las esporas sobre el compost y luego lúcelas ligeramente. Déjelos reposar por un par de semanas, momento en el que verá una película palmeada blanca (micelio) sobre la superficie del suelo. ¡Felicidades! Esto significa que tus esporas están creciendo.
Ahora aplique una capa de una pulgada de turba húmeda sobre el compost. Encima de esto con el periódico. Nebulice diariamente con agua destilada y continúe en esta veta, nebulizando dos veces al día durante 10 días. La cosecha se puede hacer en cualquier momento posterior, dependiendo de su preferencia de tamaño.
Cultivo de portabellas en el interior
Para cultivar hongos en su interior, necesitará una bandeja, compost, turba y periódico. El proceso es más o menos como el crecimiento al aire libre. La bandeja debe tener 8 pulgadas de profundidad y 4 pies x 4 pies o un tamaño similar.
Llena la bandeja con seis pulgadas del compost sazonado a base de estiércol, espolvorea con esporas, mézclalo en el compost y aplástalo ligeramente. Coloque la bandeja en la oscuridad hasta que vea el crecimiento blanco revelador.
Luego, coloque una capa de musgo de turba húmeda y cúbrala con un periódico. Niebla dos veces al día durante dos semanas. Retire el papel y revise sus hongos. Si ve pequeñas cabezas blancas, retire el periódico permanentemente. De lo contrario, reemplace el periódico y manténgalo empañado por una semana más.
Una vez que se haya eliminado el papel, rocíe diariamente. Nuevamente, coseche según su preferencia de tamaño. Debido a que puedes controlar la temperatura, cultivar hongos Portabella en interiores puede ser una empresa todo el año. Mantenga la habitación entre 65-70 grados F. (18-21 C.).
Deberías obtener 2-3 descargas de portabellas durante un período de dos semanas.