Si desea expandir los tipos de verduras para ensaladas que usa habitualmente, puede probar el crecimiento de radicchio. Hay algunas variedades de achicoria para elegir, todas las cuales son fáciles de cuidar y crecer.
¿Qué es Radicchio?
Radicchio es un miembro de la familia de la achicoria (Asteraceae), comúnmente encontrado y utilizado en muchas áreas de Europa. La popularidad de Radicchio ha cruzado recientemente el estanque y ahora se utiliza comúnmente en restaurantes en ensaladas, salteados y, a menudo, se usa como guarnición debido a su tono rubí. Radicchio ( Cichorium intybus ) ahora se puede encontrar en los mercados de agricultores e incluso en el departamento local de productos comestibles.
Radicchio tiene hojas de color borgoña con costillas blancas, que se asemejan a una pequeña cabeza de repollo, y no debe confundirse con radichetta, otro tipo de achicoria con la coloración roja, pero que carece de la forma del título. La textura de la hoja de Radicchios es similar a la de la endibia francesa, otra variedad popular de achicoria.
Cómo cultivar Radicchio
Dependiendo de su zona USDA, el radicchio puede cultivarse como un vegetal de primavera, verano u otoño, pero el radicchio con hojas rojas más común crece mejor en temperaturas frescas. Radicchio es tolerante a las heladas durante un corto período de tiempo y las temperaturas de crecimiento pueden oscilar entre 30-90 F. (-1-32 C.). Sin embargo, temperaturas más altas durante cualquier período de tiempo quemarán las hojas del radicchio.
Mientras que la planta prefiere mucha luz solar, también tolera la sombra en el jardín. El radicchio crecerá en una variedad de condiciones de suelo, desde arenoso a arcilloso, pero prefiere mucho un pH del suelo de 7.5-8.0, excelente drenaje y riego adecuado.
El radicchio se puede sembrar directamente o trasplantar dependiendo de la época del año y el clima en el que se encuentre. Si se realiza el trasplante, comience a sembrar dentro de las semillas de cuatro a seis semanas antes del trasplante. En general, debe dirigir la cerda después de que haya pasado el peligro de las heladas. Las plantas deben estar a 8-12 pulgadas de distancia en la fila, dependiendo del cultivar.
La maduración ocurre alrededor de la marca de 125-130 días. Las plantas de Radicchio necesitan una cantidad constante de irrigación debido a sus raíces poco profundas y para estimular el crecimiento de los brotes tiernos.
Variedades de Radicchio
Existen muchas variedades de radicchio destinadas a un crecimiento comercial óptimo en climas específicos. Un par de tipos, que se pueden encontrar en un buen catálogo de semillas, incluyen:
- 'Guilo': funciona bien en la mayor parte del país y se planta en primavera o comienzos del verano, o se siembra en otoño e invierno para climas similares a Florida.
- 'Augusto' - recomendado para plantar a fines de agosto para cultivos de otoño.
Cuidado de las plagas de Radicchio
Las plantas de Radicchio a menudo son atacadas por los mismos tipos de plagas que la familia de la col, como los pulgones, muchos tipos de escarabajos, trips y hormigas.
El cuidado del achicoria afectado con estas plagas puede contrarrestarse con cualquier cantidad de controles químicos o biológicos. Consulte con su proveedor de jardín local los métodos de control relacionados con su invasor de insectos específico, tipo de planta y clima.
Radicchio no solo es susceptible a los duros efectos del sol y de muchas plagas, sino que también puede verse afectado por una variedad de hongos y moho en polvo. Estos generalmente ocurren debido a un drenaje inadecuado y son más comunes en áreas del país con condiciones extremadamente húmedas.