Almacenamiento de ajo: consejos sobre cómo guardar el ajo en el jardín



Ahora que ha cultivado y cosechado con éxito su ajo, es hora de decidir cómo almacenar su cosecha aromática. La mejor forma de almacenar ajo depende de cómo piense usarlo. Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo almacenar el ajo recién extraído de su jardín, incluido el almacenamiento de ajo antes de plantar más el próximo año.

Cómo guardar ajo

Hay una serie de métodos para almacenar ajo en el jardín. Una vez cosechado, tendrá que decidir cómo almacenar el ajo según sus preferencias y lo que planea hacer con su cultivo.

Almacenamiento de ajo a temperatura ambiente

Extienda algunos periódicos en un lugar alejado de la luz solar y en un área fresca y bien ventilada. Permita que el ajo se seque durante al menos dos semanas, en una bolsa de malla o en un recipiente ventilado, hasta que las pieles se vuelvan de papel. Este método de almacenamiento al aire libre conserva el ajo durante cinco a ocho meses.

Cómo almacenar ajo por congelación

El ajo congelado es perfecto para sopas y guisos, y se puede lograr de tres maneras:

  • Picar el ajo y envolver bien en la envoltura del congelador. Rompa o elimine si es necesario.
  • Deje el ajo sin pelar y congele, eliminando los dientes según sea necesario.
  • Congele el ajo mezclando algunos dientes de ajo con aceite en una licuadora usando dos partes de aceite de oliva por una parte de ajo. Raspe lo que se necesita.

Cómo almacenar ajo fresco escogido por secado

El ajo debe ser fresco, firme y sin moretones para secarlo con calor. Separar y pelar los dientes y cortar a lo largo. Seque los dientes a 140 ° F (60 ° C) durante dos horas y luego a 130 ° F (54 ° C) hasta que se sequen. Cuando el ajo esté crujiente, está listo.

Puedes hacer ajo en polvo con ajo fresco y seco mezclando hasta que esté bien. Para hacer sal de ajo, puede agregar cuatro partes de sal marina a una parte de sal de ajo y licuar durante unos segundos.

Almacenamiento de ajo en vinagre o vino

Los clavos pelados pueden almacenarse en vinagre y vino sumergiéndolos y almacenándolos en el refrigerador. Use ajo siempre que no haya crecimiento de moho o levadura superficial en el vino o vinagre. No lo guarde en el mostrador, ya que se desarrollará moho.

Almacenamiento de ajo antes de plantar

Si desea conservar parte de su cosecha para plantar la próxima temporada, simplemente coseche como de costumbre y almacene en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado.

Ahora que sabe cómo guardar el ajo recién extraído del jardín, puede decidir la mejor manera de almacenar ajo en función de sus necesidades individuales.

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