Almacenamiento de tomillo - secado de tomillo fresco después de la cosecha



El tomillo es una de las hierbas más versátiles, con una variedad de cultivares y sabores. Crece rápidamente en condiciones cálidas y soleadas, pero también puede soportar inviernos fríos. La hierba de tallo leñoso tiene hojas pequeñas que le dan sabor a las recetas y un toque aromático a los sobres y tratamientos de aromaterapia. Saber cómo secar el tomillo puede ayudarlo a conservar el aroma y el sabor frescos y deliciosos de esta hierba para facilitar el uso en el hogar.

Cómo cosechar el tomillo

Saber cuándo y cómo cosechar el tomillo obtendrá los mejores resultados cuando se seque. Las hierbas de tallo leñoso se cosechan mejor justo antes de florecer para obtener el máximo sabor. Cortar los tallos para el secado de tomillo fresco, justo antes de un nodo de crecimiento. Esto aumentará el buje y asegurará un suministro constante de hojas sabrosas. La mañana es la mejor hora del día para cosechar el tomillo.

Cómo secar el tomillo

Después de cosechar el tomillo, lávelo y sacúdalo del exceso de agua. Puedes elegir secar todo el tallo o quitar las hojas pequeñas. Las hojas se secarán más rápido del tallo, pero se eliminarán más fácilmente de un trozo de hierba ya seco.

Para quitar las hojas, pellizque el extremo del tallo con los dedos pulgar e índice y levante el tallo. Las hojas se caerán. Retire cualquiera de las ramitas periféricas y proceda con el secado de tomillo fresco.

Secado de tomillo fresco en un deshidratador

Hay varias maneras en que puedes secar tus hierbas. El secado de tomillo fresco en un deshidratador de alimentos es rápido y protege contra posibles hongos. La humedad en las hierbas que se secan en las condiciones cálidas necesarias puede causar la formación de moho si hay demasiada humedad en el área. Para secar el tomillo en un deshidratador, coloque los tallos en una sola capa en los bastidores que vienen con la unidad. Los tallos se secarán en menos de dos días y pueden ser despojados de las hojas.

Cómo secar el tomillo colgando

Tradicionalmente, muchas hierbas se secaban colgando. Esta sigue siendo una práctica útil hoy en día y no requiere ningún equipo especial. Toma los tallos y agrúpalos juntos. Ate los paquetes y cuélguelos donde las temperaturas sean de al menos 50 F. (10 C.) y la humedad es baja. Los tallos pueden tardar una semana o más en secarse.

Otros métodos de secado de tomillo fresco

Secar las hojas es el método más rápido de preservar la hierba. Una vez que las hojas se separan del tallo, puedes colocarlas en una bandeja para hornear galletas. Agrúpalos después de medio día. Las hojas estarán completamente secas en solo un par de días.

Almacenamiento de tomillo

Almacenar el tomillo correctamente preservará su esencia y sabor. Coloque la hierba seca en un recipiente hermético en un área oscura a oscura. La luz y la humedad degradarán el sabor de la hierba.

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