Puede sorprenderle saber que con diferentes variedades de tomate, el color no es constante. Como cuestión de hecho, los tomates no siempre fueron rojos. Las variedades de tomates que existieron cuando se cultivaron los tomates fueron amarillas o anaranjadas.
A través de la cría, el color estándar de las variedades de plantas de tomate ahora es rojo. Mientras que el rojo puede ser el color predominante entre los tomates ahora, eso no significa que no haya otros colores de tomates disponibles. Veamos algunos.
Variedades de tomate rojo
Los tomates rojos son los que verá más comúnmente. Las variedades de tomate rojo incluyen variedades comúnmente conocidas como:
- Mejor chico
- Early Girl
- Filete de ternera
- Maestro de carne
Comúnmente, los tomates rojos tienen el rico sabor a tomate al que estamos acostumbrados.
Variedades rosadas de tomate
Estos tomates son un poco menos vibrantes que las variedades rojas. Incluyen:
- Pink Brandywine
- Caspian Pink
- Pinks tailandeses
Los sabores de estos tomates son similares a los tomates rojos.
Variedades de tomate anaranjado
Una variedad de tomate anaranjado normalmente tiene raíces en variedades de plantas de tomate más antiguas. Algunos tomates anaranjados incluyen:
- Piña hawaiana
- Desayuno de Kellogg
- Caqui
Estos tomates tienden a ser más dulces, casi como sabor a fruta.
Variedades amarillas de tomate
Los tomates amarillos tienen un color amarillo oscuro a amarillo claro. Algunas variedades incluyen:
- Azoychka
- Relleno amarillo
- Melocotón de jardín
Estas variedades de plantas de tomate son normalmente poco ácidas y tienen un sabor menos ácido que los tomates que la mayoría de la gente usa.
Variedades de tomate blanco
Los tomates blancos son una novedad entre los tomates. Por lo general, son de color amarillo pálido y pálido. Algunos tomates blancos incluyen:
- Belleza blanca
- Cereza fantasma
- Reina blanca
El sabor de los tomates blancos tiende a ser sosa, pero tienen el ácido más bajo de cualquiera de las variedades de tomate.
Variedades de tomate verde
Normalmente, cuando pensamos en un tomate verde, pensamos en un tomate que no está maduro. Pero hay tomates que maduran en verde. Éstas incluyen:
- Franja verde alemana
- Verde moldavo
- Cebra verde
La variedad de tomate verde es típicamente fuerte pero baja en ácido que en rojo.
Variedades de Tomate Púrpura o Variedades de Tomate Negro
Los tomates morados o negros conservan más de su clorofila que la mayoría de las otras variedades y, por lo tanto, maduran a rojo oscuro con la parte superior o los hombros morados. Las variedades de plantas de tomate incluyen:
- Cherokee Purple
- Negro etíope
- Paul Robeson
Los tomates morados o negros tienen un sabor fuerte, robusto y ahumado.
Los tomates pueden tener una gran variedad de colores, pero una cosa es cierta: un tomate maduro del jardín, sin importar el color, batirá un tomate de la tienda cualquier día.