Si vives en un clima fresco, cultivar remolacha es el proyecto de jardín perfecto para ti. No solo son tolerantes con temperaturas más frías, sino que estas pequeñas bellezas son casi completamente comestibles; los greens son excelentes en ensaladas y las raíces se pueden cocinar al vapor, tostadas o en escabeche. Hay muchas variedades diferentes de remolacha, por lo que solo es cuestión de decidir qué tipos de plantas de remolacha te gustaría cultivar.
Cómo cultivar diferentes tipos de remolacha
La remolacha también se conoce como remolacha de jardín, nabo de sangre o remolacha roja. Las remolachas son extremadamente altas en vitamina A, mientras que la raíz de remolacha es una buena fuente de vitamina C. Estas verduras de clima fresco son bastante fáciles de cultivar. La mayoría de los tipos de plantas de remolacha son tolerantes al calor, pero realmente prosperan en temperaturas entre 60-65 ° F (15-18 ° C) a pleno sol y pueden resistir temperaturas frías tímidas de congelación. Se pueden plantar 30 días antes de la fecha de congelación de su región.
Cultive remolachas en un suelo suelto y bien drenado que haya sido rastrillado sin piedras y otros desechos que puedan afectar el desarrollo de la raíz. Si tiene suelos cargados de arcilla, enmiéndelos con materia orgánica. Asegúrese de que su suelo tenga un pH entre 6.2-6.8 ya que las remolachas son sensibles a la acidez.
Planta semillas de remolacha de ½ pulgada de profundidad, espaciadas una pulgada de distancia con 12-18 pulgadas entre las filas. Enrarezca las plántulas a 1-3 pulgadas de distancia.
Variedades comunes de remolacha
Como se mencionó, hay varias variedades diferentes de remolacha, cada una con sus propiedades únicas. La mayoría se cultivan para la propia raíz de remolacha, que viene en una variedad de formas, tamaños y tonalidades, aunque algunos tipos, como 'Bull's Blood', se cultivan principalmente para los verdes. Algunas variedades de remolacha se cultivan por su capacidad de almacenarse durante largos períodos de tiempo.
Hay una cantidad de remolachas polinizadas abiertas disponibles para el jardinero hogareño. Crosby's Egyptian es otra excelente variedad cultivada no solo por su raíz dulce y uniforme, sino también por sus tiernos y tiernos verdes. Algunas de las variedades de reliquia maduras más antiguas incluyen:
- Detroit Dark Red (madura en 58 días)
- Maravilla temprana (52 días)
- Sangría (56 días)
- Sweetheart (58 días)
Ruby Queen madura en 60 días y es muy tierna, dulce con raíces uniformes, mientras que Lutz Green Leaf está lista en 70 días y es de color rojo violáceo con grandes y sabrosas tapas verdes y se cultiva como un tipo de remolacha invernal.
Algunas de las variedades híbridas de remolacha incluyen:
- Avenger, que es bueno para raíces rojas verdes y en forma de globo
- Big Red madura en 55 días y es uno de los mejores productores de finales de temporada.
- Gladiator está madurando rápidamente a solo 48 días y es excelente para enlatar.
- Pacemaker está listo a los 50 días con excelentes raíces.
- Red Ace madura en 53 días con raíces dulces y crecimiento vigoroso.
- Warrior tarda 57 días y tiene raíces uniformes en forma de globo que se desarrollan rápidamente y verdes teñidas de rojo.
También hay variedades en miniatura de remolachas como Little Ball (50 días) y Little Mini Ball (54 días), cuyas raíces solo alcanzan el tamaño de un dólar de plata y, por lo tanto, son extremadamente sensibles.
También hay algunas variedades especiales de remolacha cultivadas para características específicas.
- Cylindria (60 días) se cultiva por su forma larga y cilíndrica que da como resultado un trozo de igual tamaño.
- Touchstone Gold es una nueva variedad con pequeñas raíces amarillas que conservan su color una vez cocinada.
- Green Top Bunching (65 días) tiene raíces rojas brillantes con tapas superiores para verdes
- Golden (55 días) tiene un hermoso color amarillo mantecoso y un sabor dulce y suave
- Di Chioggia (50 días) es una reliquia italiana conocida por su interior de rayas rojas y blancas, sabor dulce, suave y maduración temprana.
Independientemente del tipo de variedad de remolacha que decida cultivar, la mayoría de las remolachas se pueden almacenar durante varias semanas, ya sea en una bolsa en el refrigerador, en un sótano o en un hoyo al aire libre excavado en el suelo antes de la congelación. Las remolachas se almacenan mejor a 32 F. (0 C.) con un 95 por ciento de humedad.