Cualquier momento es un buen momento para cultivar tomillo. Es verdad. Hay más de 300 variedades de tomillo en la familia de la menta Lamiaceae, de la cual el tomillo es miembro. Todos han sido apreciados durante siglos por su fragancia, sabor y hábitat ornamental. Con esta variedad vertiginosa de variedades de tomillo, hay un posible espécimen para casi todos los climas y paisajes. Sigue leyendo sobre los tipos de plantas de tomillo que puedes cultivar.
Cómo cuidar los diferentes tipos de tomillo
La mayoría de las variedades de tomillo son resistentes en zonas USDA 5-9, pero tienden a disgustar veranos calientes y húmedos o condiciones demasiado húmedas. Además, la mayoría de las variedades de tomillo prefieren pleno sol y un suelo bien drenado. Sin embargo, con un poco de investigación e incluso con condiciones adversas, es seguro que habrá varios tipos de plantas de tomillo que son adecuadas para el crecimiento en esas áreas.
Evite fertilizar variedades de tomillo ya que tienden a ser largas y débiles. Los tipos de plantas de tomillo cultivadas para uso culinario se deben reemplazar cada tres años para evitar tallos leñosos y promover la producción de hoja tierna deseable. La mayoría de las variedades de tomillo son susceptibles al exceso de agua, y muchas variedades de tomillo toleran o incluso prosperan en medio de la poda de moderada a grave.
Todas las variedades de tomillo son fáciles de propagar a través de esquejes, divisiones y semillas y con su hábito de crecimiento bajo (menos de 15 pulgadas de alto), este semi-árbol de hoja perenne es apropiado para cubrir el suelo o para crecer en un jardín de hierbas, jardineras o macetas. Muchas variedades de tomillo tienen un hermoso hábito de propagación y también se ven maravillosas al asomarse entre adoquines o piedras en un patio o pasarela o en una pared rocosa, a la vez que son tolerantes al tránsito peatonal. Otros tienen un patrón de crecimiento más vertical y lo hacen bien como especímenes independientes en el jardín o en macetas, ya sea solos o mezclados con otras plantas o hierbas.
Usos para diferentes tipos de tomillo
Altamente aromáticas con hojas diminutas y flores de forma tubular que se forman en grupos densos, todos los diferentes tipos de tomillo son atractivos para las abejas y la miel hecha de abejas que cenan en el tomillo rivaliza con la de la mejor miel de lavanda.
Por supuesto, las variedades de tomillo se buscan para cocinar y se usan clásicamente en "boquet garni" en guisos, sopas, carne, pescado, mantequilla compuesta, huevos, aderezos y platos de verduras. El tomillo combina exquisitamente con limón, ajo y albahaca, y puede usarse fresco o seco en cualquiera de los anteriores o poner ramitas en aceite o vinagre para infundir el sabor. El aceite esencial de muchas variedades de plantas de tomillo se utiliza en colonias, jabones, lociones e incluso velas. El tomillo seco es encantador en bolsitas.
Las hojas de tomillo se pueden cosechar antes o después de la floración y es una de las pocas hierbas donde el uso de secado o fresco parece importar poco en el sabor de los alimentos. Sin embargo, es lento para liberar sus aceites, por lo que agrégalo antes en el proceso de cocción.
Tipos de plantas de tomillo
Si bien hay una gran cantidad de variedades de tomillo, aquí hay una lista de algunas de las más comunes:
- Tomillo común ( T. vulgaris ) - forma postrada, follaje amarillo y abigarrado disponible, utilizado en la cocina.
- Tomillo de limón ( T. x. citriodorus ) - forma vertical, follaje plateado dorado y abigarrado disponible, fuerte olor a limón.
- Tomillo lanoso ( T. pseudolanuginosus ) - forma postrada, tallos pubescentes y hojas de color gris, bueno para los jardines de rocas.
- Tomillo rastrero ( T. praecox ) - a veces llamado madre de tomillo, es formador de estera, crece solo dos a tres pulgadas de altura, cultivares de flores malvas, blancas y carmesíes disponibles.
- Tomillo silvestre ( T. serpyllum ) - formas postradas y verticales, cultivares proporcionan colores de flores que van del rojo al púrpura, el follaje puede ser verde, dorado o variado.
- Tomillo elfin ( T. serpyllum 'Elfin') - variedad rastrera de no más de 1-2 pulgadas de altura con hojas fragantes y pequeñas flores de color púrpura o rosa, buenas para jardines de rocas y entre adoquines o ladrillos.
Y la lista sigue: Red Compact, tomillo lima, tomillo lemon frost, tomillo Pennsylvania Dutch Tea (sí, bueno para el té), tomillo Balsam naranja, tomillo alcaravea (con sabor a alcaravea), rosa Chintz o tomillo Reiter Creeping.
Vaya a su vivero local y pregunte qué variedades de tomillo se recomiendan en su área, luego juegue con su textura y hábito de crecimiento para crear nichos interesantes en su jardín.