¿No puedes comenzar el día sin un vaso de jugo de naranja? Ciertamente no estás solo. Las naranjas en sus diversas formas (zumo, pulpa y corteza) son frutas buscadas en todo el mundo. En términos generales, el jugo de naranja tal como lo conocemos en América del Norte proviene de naranjas navel. Sin embargo, hay muchos tipos de naranjas. ¿Cuántas variedades de naranja hay? Vamos a averiguar.
¿Cuántas variedades de naranja hay?
La naranja dulce ( Citrus aurantium var. Sinensis ) no se encuentra en la naturaleza. Es un híbrido, aunque de los dos tipos hay mucha conjetura. La mayoría de las fuentes parecen establecerse en el matrimonio entre el pomelo ( Citrus maxima ) y el mandarín ( Citrus reticulata ).
La confusión también rodea el origen del cultivo, pero se supone que se cultivó primero en China, el noreste de la India y posiblemente en el sudeste de Asia. Los comerciantes italianos llevaron la fruta al Mediterráneo alrededor de 1450 o los comerciantes portugueses alrededor de 1500. Hasta ese punto, las naranjas se usaban principalmente con fines medicinales, pero los aristócratas ricos pronto aprovecharon la fruta fragante y suculenta para sí mismos.
Tipos de naranjas
Hay dos categorías básicas de naranja: la naranja dulce ( C. sinensis ) y la naranja amarga ( C. aurantium ).
Variedades de naranja dulce
La naranja dulce se divide en cuatro clases, cada una con características distintas:
- Naranja común : hay muchas variedades de naranja común y se cultiva ampliamente. Las variedades más comunes de naranjas comunes son Valencia, Hart's Tardiff Valencia y Hamlin, pero hay docenas de otros tipos.
- Sangre o naranja pigmentada : la naranja sanguina consiste en dos tipos: la naranja sanguina y la naranja sanguina profunda. Las naranjas sanguinas son una mutación natural de C. sinensis . Las altas cantidades de antocianina dan a la fruta entera su tono rojo intenso. En la categoría de naranja sanguina, las variedades de fruta de naranja incluyen: maltés, moro, sanguinelli, escarlata ombligo y tarocco.
- Naranja de ombligo: la naranja de ombligo es de gran importancia comercial y la conocemos bien como la naranja más común que se vende en las tiendas de comestibles. De los ombligos, los tipos más comunes son Cara Cara, Bahia, Sueño ombligo, Ombligo tardío y Washington o California Navel.
- Naranja sin ácido: las naranjas sin ácido tienen muy poco ácido y, por lo tanto, tienen poco sabor. Las naranjas sin ácido son fruta temprana y también se llaman naranjas "dulces". Contienen muy poco ácido, lo que los protege contra el deterioro, por lo que no son aptos para hacer jugos. Generalmente no se cultivan en grandes cantidades.
También se incluye entre las variedades dulces de naranja común una especie de cítricos original, la mandarina. Entre sus muchos cultivares están:
- Satsuma
- Mandarina
- Clementina
Variedades de naranja amarga
De las naranjas amargas, existe:
- Naranja de Sevilla, C. aurantium, que se utiliza como portainjerto para el naranjo dulce y en la elaboración de mermelada.
- La naranja bergamota ( C. bergamia Risso) se cultiva principalmente en Italia por su cáscara, que a su vez se utiliza en perfumes y también para dar sabor al té Earl Grey.
- La naranja trifoliada ( Poncirus trifoliata ) también se incluye a veces aquí y también se utiliza como portainjerto para los árboles de naranjo dulce. Las naranjas trifoliadas producen fruta suave y también se usan para hacer mermelada. Son nativos del norte de China y Corea.
Algunas frutas orientales están incluidas en la categoría de naranja amarga también. Éstas incluyen:
- Naruto y Sanbo de Japón
- Kitchli de India
- Nanshodaidai de Taiwán
¡Guauu! Como puede ver, hay una vertiginosa variedad de naranjas. Ciertamente debe haber un tipo de naranja adecuado solo para usted y su solución de jugo de naranja de la mañana!