Bok choy ( Brassica rapa ), conocido como pak choi, pak choy o bok choi, es un verde asiático rico en nutrientes que se usa con más frecuencia en las papas fritas, pero ¿qué es el baby bok choy? ¿Son bok choy y baby bok choy lo mismo? ¿Hay diferentes maneras de usar bok choy vs. baby bok choy? Sigue leyendo para obtener información sobre el crecimiento del bebé bok choy y otra información sobre baby bok choy.
¿Qué es Baby Bok Choy?
Una hortaliza fresca de la temporada, baby bok choy forma cabezas más pequeñas que las variedades más altas de bok choy, aproximadamente la mitad del tamaño del bok choy estándar. Casi cualquier variedad de bok choy se puede cultivar como baby bok choy, pero algunos tipos, como "Shanghai", se crían específicamente para ser cosechados a su altura diminuta para obtener la máxima dulzura.
Bok Choy vs. Baby Bok Choy Plants
Así que sí, bok choy y baby bok choy son básicamente lo mismo. La verdadera diferencia está en las hojas más pequeñas e incluso en la cosecha más temprana de estas hojas tiernas. Debido a que las hojas son pequeñas y tiernas, tienen un sabor más dulce que las de un bok choy de tamaño completo y se pueden usar en lugar de otras verduras en ensaladas. El bok choy de tamaño estándar tiende a tener más de un twang mostaza también.
Tanto el tamaño completo como el baby bok choy son bajos en calorías, llenos de vitamina A y C y ricos en antioxidantes y fibra.
Baby Bok Choy Información de Cultivo
Ambos tipos de bok choy son cultivadores rápidos, con un bebé que madura en unos 40 días y un bok choy completo en aproximadamente 50. Crece mejor en los días frescos, más cortos de otoño y principios de la primavera.
Prepare un área soleada en el jardín para plantar a comienzos de primavera u otoño. Trabaja en una pulgada (2.5 cm.) De compost en las primeras 6 pulgadas (15 cm) de tierra. Suavice el suelo con un rastrillo de jardín.
Siembre directamente las semillas a 2 pulgadas (5 cm) de distancia y ¼ de pulgada (.6 cm) de profundidad. Riegue las semillas bien y mantenga el área sembrada húmeda.
Las plántulas deberían aparecer en aproximadamente una semana y deben adelgazarse a una separación de entre 4 y 6 pulgadas (10-15 cm) cuando tengan unas pocas pulgadas (7, 5 cm) de altura.
Fertilice el bebé bok choy 3 semanas después de la siembra. Mantenga el área de plantación consistentemente húmeda y libre de malezas.
Baby bok choy está listo para cosechar cuando tiene alrededor de 6 pulgadas (15 cm) de altura. Cortar toda la cabeza justo por encima del nivel del suelo para variedades enanas o para variedades de tamaño completo, eliminar las hojas exteriores y permitir que el resto de la planta crezca hasta la madurez.