Cultivamos nuestras cebolletas entre nuestras camas de hierbas, pero ¿sabías que las cebolletas silvestres ( Allium schoeneprasum ) son una de las plantas silvestres más comunes y fáciles de identificar? ¿Qué son las cebolletas silvestres y las cebolletas silvestres comestibles? Siga leyendo para averiguar sobre la identificación de la cebolleta silvestre y si las cebolletas silvestres son seguras para comer.
¿Son esas cebolletas salvajes en mi patio?
Las cebolletas silvestres son tan comunes que te has preguntado: "¿Son esas cebolletas silvestres en mi jardín?" Es muy probable que así sea. Estas monocotiledóneas perennes residen en el género de la cebolla y son las especies más pequeñas de cebolla. Son las únicas especies de Allium nativas tanto del Viejo como del Nuevo Mundo y se pueden encontrar en toda Europa, Asia y América del Norte.
Las cebolletas se han cultivado en Europa desde al menos el siglo XVI, pero las cebolletas silvestres se han utilizado de acuerdo con los registros egipcios y mesopotámicos hasta el año 5000 aC Los nativos también usaban cebolletas silvestres con fines medicinales. Dependiendo de la cultura, las cebolletas silvestres se utilizaron para estimular el apetito o eliminar el sistema de gusanos, senos transparentes, como antiséptico o para tratar una variedad de enfermedades por picaduras de insectos, urticaria, quemaduras, llagas e incluso mordeduras de serpientes.
Las cebolletas silvestres contienen compuestos de azufre que evitan las plagas de insectos. Ellos hacen una gran planta compañera en el jardín, un pesticida natural si lo desea.
Identificación salvaje de la cebolleta
El cebollín silvestre es fácil de identificar si alguna vez has visto un cebollín doméstico. Parecen una mata de hierba a medida que crecen, excepto que las hojas de las hojas no son planas como la hierba, sino más bien cilíndricas y huecas.
Las cebolletas silvestres serán una de las primeras plantas que aparecerán en la primavera y se destacarán fácilmente entre la hierba inactiva. Las cebolletas silvestres crecen entre 10-20 pulgadas de altura. El aroma es ligeramente a cebolla, y si bien hay otras plantas que se parecen, las venenosas montañas de la muerte, por ejemplo, carecen del aroma distintivo.
Se pueden encontrar cebolletas silvestres creciendo en las zonas USDA 4-8 entre pastos y áreas naturales.
¿Las cebolletas silvestres son seguras para comer?
Mientras que históricamente las cebolletas silvestres se han usado medicinalmente, las personas modernas usan cebolletas como condimento o solas, salteadas como vegetales. Transmiten un maravilloso sabor de cebolla delicada a las sopas y el estofado, e incluso se pueden conservar en escabeche. Toda la parte de la planta se puede comer. Incluso las flores lilas de la cebolleta silvestre son comestibles y bellas cuando se guarnecen sobre una ensalada o sopa.
Como se mencionó, otras plantas se parecen a las cebolletas silvestres: cebolla silvestre y ajo silvestre, por nombrar dos. ¿Cuál es la diferencia entre cebollas silvestres, ajo silvestre y cebollín silvestre? Las cebolletas silvestres se parecen al ajo silvestre porque ambas tienen hojas huecas, mientras que el follaje de cebolla silvestre no.
A veces, la cebolla silvestre también se llama ajo silvestre, lo que es confuso por decir lo menos. Estas son dos plantas distintas, sin embargo. El ajo silvestre ( Allium vineale ) y la cebolla silvestre ( Allium canadense ) y las dos plantas perennes a menudo se consideran más como malas hierbas.
Dicho esto, los tres son miembros de la familia Allium y todos tendrán un aroma distintivo. Como tal, cuando una planta se parece a una cebolla y huele a cebolla, puedes comerla como una cebolla. Lo mismo ocurre con el ajo silvestre, que es solo una versión salvaje de nuestro ajo doméstico, aunque con dientes de ajo más pequeños.