Esperaste hasta la última helada de primavera y rápidamente sembraste las semillas de tu cama de lechuga. En cuestión de semanas, la lechuga estaba lista para ser adelgazada y las variedades de hojas sueltas estaban listas para su primera cosecha suave. Nada sabe mejor que la lechuga fresca directamente del jardín. Pronto, la primavera pasó, llegó el calor del verano y los sitios web de jardinería como este están inundados con preguntas: ¿Por qué es amarga mi lechuga? ¿Por qué la lechuga se vuelve amarga? ¿Qué hace que la lechuga se vuelva amarga? ¿Hay alguna ayuda para la lechuga de sabor amargo?
Causas comunes de la lechuga amarga
La mayoría de los jardineros le dirán que la lechuga amarga es el resultado del calor del verano; la lechuga se conoce como una verdura de temporada fría. Cuando las temperaturas suben, la planta entra en modo de maduración y se atornilla: envía un tallo y flores. Es durante este proceso que se produce la lechuga amarga. Este es un proceso natural que no se puede detener, pero no es la única respuesta a lo que hace amarga a la lechuga.
Muy poca agua también puede causar lechuga amarga. Esas hojas grandes y planas necesitan una gran cantidad de agua para mantenerse llena y dulce. Los bordes marrones de la hoja son una señal segura de que la lechuga está sedienta por la falta de agua o por el daño de las raíces debido a un cultivo cercano. Riegue regularmente y bien. No dejes que la cama se seque completamente.
Otra respuesta a por qué la lechuga se vuelve amarga es la nutrición. La lechuga necesita crecer rápido. Sin los nutrientes adecuados, el crecimiento se atrofia y el resultado es una lechuga de sabor amargo. Fertilice regularmente, pero no se deje llevar. Algunos estudios sugieren que la lechuga amarga también puede ser el resultado de demasiado nitrógeno.
Por último, el fitoplasma de los amarillos del aster, comúnmente llamado amarillos del aster, es una enfermedad que puede causar lechuga amarga. Con esta infección, las hojas del interior pierden color y las hojas externas se atrofian. Toda la planta puede deformarse.
¿Por qué es amarga mi lechuga y qué puedo hacer al respecto?
Lo más probable es que su lechuga amarga sea el resultado del proceso de maduración. No hay manera de que pueda detener por completo a la Madre Naturaleza, pero hay formas en que puede retrasar el resultado.
Cubra la lechuga para mantener frescas las raíces y engañar a la planta haciéndole creer que aún es primavera. Interplante su lechuga con cultivos más altos para proporcionar sombra a medida que el clima se calienta. La plantación de sucesión también ayudará a extender la temporada.
Si crees que el nitrógeno puede ser la causa de tu lechuga de sabor amargo, agrega una pequeña cantidad de ceniza de madera a tu tierra.
Algunas personas han encontrado útil remojar su lechuga amarga antes de usarla. Si desea probar esto, separe las hojas de lechuga, colóquelas en un recipiente con agua fría y agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio. Deje que las hojas se remojen de cinco a 10 minutos, enjuague bien con agua fría y luego impórtelas nuevamente por unos minutos más. Drenar y usar.
También puede intentar refrigerar la lechuga amarga durante 24-48 horas antes de servir.
Nota : Aunque la mayor causa de la lechuga amarga es la temperatura, junto con las otras posibles razones enumeradas anteriormente, factores adicionales como la región, las condiciones actuales de crecimiento e incluso la variedad pueden desempeñar un papel en la amargura de las plantas de lechuga.