Un tipo de calabaza de invierno, la calabaza hubbard tiene una variedad de otros nombres bajo los cuales se puede encontrar como 'calabaza verde' o 'ranúnculo'. La calabaza verde se refiere no solo al color de la fruta en el momento de la cosecha de squb squash, sino también a su sabor dulce, que puede ser sustituido por calabaza y hacer un pastel fabuloso. Aprendamos más sobre cómo cultivar squibard.
Información sobre squash Hubbard
La calabaza hubbard tiene una capa externa extremadamente dura y, por lo tanto, puede almacenarse durante largos períodos de tiempo, hasta seis meses. La cáscara verde a gris-azul no es comestible, pero la carne de naranja en el interior es deliciosa y nutritiva. Consistentemente dulce, squash squad prácticamente no tiene grasa y es baja en sodio. Una taza de esta calabaza tiene 120 calorías, una buena cantidad de fibra dietética y vitaminas A y C.
La calabaza Hubbard se puede sustituir por la mayoría de otras calabazas de invierno y es ideal para cocinar o hornear, ya sea pelada y hervida, asada, al vapor, salteada o en puré. El método más fácil, debido a esa dura capa exterior, es cortar por la mitad, sembrar y frotar el lado cortado con un poco de aceite de oliva, y luego asar con el lado cortado en el horno. El resultado se puede hacer puré de sopas o relleno de ravioles. También puedes pelar la calabaza y cortar, por supuesto, pero este método es bastante difícil debido a ese casco grueso.
Esta variedad de calabaza puede alcanzar un tamaño extremadamente grande de hasta 50 libras. Por esta razón, la calabaza hubbard a menudo se encuentra a la venta en el supermercado local ya cortado en piezas más manejables.
Originalmente traído a Nueva Inglaterra desde América del Sur o las Indias Occidentales, la calabaza hubbard posiblemente pudo haber sido nombrada por una señora Elizabeth Hubbard en la década de 1840, que aparentemente dio semillas a sus amigos. Una vecina con quien compartió la semilla, James JH Gregory, introdujo esta calabaza en el comercio de semillas. Una variación más reciente de la calabaza hubbard, el hubbard dorado, ahora se puede encontrar, pero le falta la dulzura de la original, y de hecho, tiende hacia un regusto amargo.
Cómo cultivar Hubbard Squash
Ahora que hemos exaltado sus virtudes, sé que quieres saber cómo cultivar una calabaza. Al crecer la calabaza hubbard, las semillas se deben sembrar en la primavera en un área que recibe mucho sol y mucho espacio para las vides largas.
Necesitarás mantener la humedad adecuada para la creciente calabaza hubbard y un poco de paciencia, ya que requiere 100-120 días para madurar, probablemente al final del verano. Las semillas guardadas del tumulto son bastante resistentes y se pueden guardar para plantarlas en el futuro.
Cosecha de squash Hubbard
La cosecha de calabaza Hubbard debe ocurrir antes de las fuertes heladas, ya que la cucurbitáceas es una planta tropical y el clima frío dañará su fruta. Si se predice helada, cubra las plantas o coseche.
El exterior duro como una roca no será un indicador de la preparación de las frutas ni su color verde. Sabrá cuándo cosechar esta calabaza cuando haya transcurrido la fecha de maduración entre 100 y 120 días. De hecho, la mejor manera de saber si la calabaza está madura es esperar hasta que las cepas comiencen a morir.
Si parte de la calabaza es grande y parece estar lista para cosechar antes de que las cepas vuelvan a morir, mire las primeras pulgadas del tallo adherido a la calabaza. Si ha comenzado a secarse y parece corcho, entonces está bien cosechar porque la calabaza ya no está recibiendo alimento de la vid. Si el tallo aún está húmedo y es viable, no coseche, ya que todavía está recibiendo alimento y aún no ha alcanzado todo su potencial de sabor, dulzura o viabilidad de la semilla.
Cortar la fruta de la vid, dejando dos pulgadas adjuntas a la hubbard. Deje la vid remanente en la calabaza para curar durante 10 días a dos semanas, lo que ayudará a endulzar la carne y endurecer la cáscara para un almacenamiento más prolongado.
Hubbard Squash Cuidado y almacenamiento
El cuidado adecuado de squibard extenderá la vida útil de esta fruta permitiendo el almacenamiento hasta por 6 meses. El tumulto seguirá madurando después de la recolección, por lo que no lo guarde cerca de las manzanas, que emiten gas etileno y aceleran la maduración y acortan el tiempo de almacenamiento.
Guarde esta calabaza de invierno entre 50-55 ° F (10-13 ° C) a una humedad relativa del 70 por ciento. Deje al menos 2 a 4 pulgadas de tallo en cada calabaza cuando lo guarde. Antes del almacenamiento, limpie la calabaza con una solución de lejía débil de seis partes de agua por una parte de blanqueador para evitar la putrefacción y prolongar la vida útil.