El ajo tiene una serie de beneficios para la salud y da vida a cualquier receta. Es un ingrediente clave en la cocina regional e internacional. ¿Florecen las plantas de ajo? Los bulbos de ajo no son diferentes de otros bulbos en que brotan y producen flores. Las plantas ornamentales de ajo se cultivan para producir estas flores, que se llaman escapos. Estos son deliciosos cuando se saltean y proporcionan un interesante y estrellado puf de pequeños floretes para adornar el paisaje.
¿Las plantas de ajo florecen?
La floración de la planta del ajo tiene lugar cerca de la última parte del ciclo de vida de la planta. Plantar ajo para sus flores es tan simple como permitir que las plantas se desarrollen por más tiempo de lo normal para la cosecha de bulbos. Siempre estoy encantado de ver que mi ajo está floreciendo, ya que aumenta el interés en el jardín de hierbas y todavía puedo cosechar los bulbos de ajo, aunque la inflorescencia redirigirá la energía del bulbo. Para bulbos más grandes, quítelos y cómelos antes de que los brotes se abran.
Los bulbos son órganos de almacenamiento complejos para las plantas. Albergan no solo el embrión, que hace que la planta forme brotes, sino que también contiene la energía necesaria para iniciar el proceso de crecimiento y floración. La floración es parte del ciclo de vida de una planta donde busca producir semillas y perpetuarse.
Aunque comúnmente cultivamos ajo solo para los bulbos embriagadores, permitir la floración de la planta de ajo le da un toque mágico y único al paisaje. Intencionalmente plantar flores de ajo se está volviendo popular debido a los sabrosos paisajes. Estos son simplemente los brotes de la flor y tienen una larga historia como comestibles por derecho propio.
Produciendo plantas ornamentales de ajo
Si quieres cultivar algunas de estas ráfagas aromáticas de florecillas blancas para ti, comienza plantando ajo. Si desea bulbos de ajo grandes y robustos, no es aconsejable dejarlos florecer, pero dejar que aparezcan los mismos no parece retrasar el crecimiento del bulbo.
Planta numerosas semillas de ajo en otoño para bulbos duros o en primavera para cuello suave. Deje que algunos de estos desarrollen escapos y produzcan bolas de flores estrelladas solo para el disfrute. Al resto de las plantas se les deben quitar sus escamas y utilizarlas en ensaladas, sopas, salteados, salsas y cualquier otro plato que se pueda mejorar con su suave sabor a ajo.
Qué hacer si mi planta de ajo está floreciendo
Si ha plantado ajo para sus bulbos y no quita los escapos, la planta está dirigiendo su energía a producir flores en lugar de bulbos más grandes. Todavía puedes cosechar los bulbos, pero serán pequeños y de sabor bajo.
En algunas regiones, el ajo puede permanecer en el suelo y producir una cosecha de segundo año. Para cosechar los beneficios al año siguiente, retire las flores y mantillo alrededor del ajo en el otoño. Deja que los brotes verdes vuelvan a morir. En primavera, deberían rebrotar y la cantidad de bulbos de ajo aumentará. Retire el mantillo para permitir que los brotes salgan del suelo.
De esta forma, tienes una temporada en la que plantar flores de ajo era el objetivo, pero aún es posible una segunda temporada de cosecha de bulbos. Estos aún pueden ser más pequeños de lo que serían sin floración, pero el sabor será intenso y delicioso.