Por Becca Badgett
(Coautor de Cómo hacer crecer un jardín de emergencia)
Cosechar las cabezas de lechuga es una gran manera de ahorrar dinero y garantizar que el ingrediente principal en sus ensaladas sea saludable y libre de pesticidas y enfermedades. Aprender a cosechar lechuga no es complicado; sin embargo, se debe seguir un horario para asegurarse de que sabe cómo cosechar la lechuga correctamente.
Cuándo cosechar lechuga
La recolección exitosa de cabezas de lechuga depende en gran parte de la plantación en el momento adecuado para su ubicación. La lechuga es una cosecha de temporada fresca que no puede soportar el calor extremo, por lo que la recolección de las cabezas de lechuga es más exitosa antes de que las temperaturas se disparen en verano.
La variedad sembrada determinará de alguna manera cuándo cosechar la lechuga, al igual que la temporada de siembra. En general, unos 65 días después de la siembra es cuando se cosechan las lechugas plantadas en el otoño, mientras que la cosecha de las cabezas de lechuga de un cultivo sembrado en invierno tomará alrededor de 100 días. Algunas variedades son adaptables y cuando la cosecha de lechuga varía hasta siete días antes o después del tiempo designado.
Las temperaturas durante la temporada de crecimiento determinan el momento adecuado para cosechar las cabezas de lechuga. La lechuga crece mejor cuando las temperaturas del suelo son frías. Las semillas a menudo brotan en solo dos a ocho días si la temperatura del suelo está entre 55 y 75 F. (13-24 C). Las semillas pueden comenzar en el interior y plantarse en el jardín en tres semanas. Este método se puede usar tres semanas antes de la fecha promedio de helada si se siembra en invierno. La lechuga plantada en otoño debe incluir variedades tolerantes a las heladas que dan cierta libertad de acción en la cosecha de la lechuga.
Cómo cosechar lechuga
La cosecha de las cabezas de la lechuga se realiza cortándolas del tallo cuando la cabeza aún está firme. Use un cuchillo afilado y simplemente haga un corte limpio debajo de la cabeza a través del tallo. Las hojas exteriores se pueden quitar si es necesario. La mañana es el mejor momento para la cosecha, ya que las cabezas estarán más frescas.
Aprender a recoger lechugas usando estas pautas permite que la verdura se recolecte en el momento más fresco. La lechuga fresca de cosecha propia puede lavarse con agua fría y refrigerarse después de que se agita el exceso de agua. Un segundo lavado antes de su uso puede ser necesario.