¿Confundido sobre la diferencia entre nueces y semillas? ¿Qué hay de los cacahuetes? ¿Están chiflados? Parece que lo son, pero, sorpresa, no lo son. Uno pensaría que si la palabra nuez estuviera en el nombre común, sería una nuez, ¿no? Siga leyendo para aclarar la diferencia entre nueces y semillas.
Nueces o semillas?
Para desmitificar la diferencia entre nueces y semillas, necesitamos una definición de trabajo. He aquí por qué se vuelve confuso. Una nuez es una fruta seca de una sola célula y una semilla con caparazón duro (pericarpio). Entonces, acabamos de mencionar que tiene una semilla, ¿por qué no es una semilla?
Bueno, para empezar, las nueces tienden a adherirse a sus caparazones y solo un cascanueces o equipo mecánico los separará. Además, las semillas son la parte propagativa de la planta y se comen junto con la fruta. La nuez puede tener una semilla o dos, y estas son la planta embrionaria.
Las semillas, por otro lado, son la pequeña planta encerrada en la cubierta de la semilla, que es alimento almacenado para nutrir a la planta a medida que crece. Algunas semillas necesitan quitarse la cáscara exterior antes de comerlas y otras, como el sésamo y las semillas de amapola, no.
Las nueces están plagadas de proteínas, vitaminas, minerales y grasas, mientras que las semillas son ricas en proteínas, vitamina B, minerales, grasas y fibra dietética.
Ahora que estamos entendiendo si algo es una nuez o una semilla, solo para aumentar la confusión, tenemos algo llamado drupa. Las drupas a menudo se agrupan con nueces. Una drupa es una fruta que es pulposa en el interior encerrada en una cáscara dura que contiene una semilla. Los melocotones y las ciruelas son drupas, y su semilla interior se descarta mientras se come la pulpa carnosa. En algunos casos, sin embargo, la semilla dentro de la fruta, lo que a menudo se conoce como nuez, se come. Ejemplos de estos incluyen almendras, cocos, nueces y nueces.
Tipo de tuercas
Entonces, ¿qué nueces son realmente nueces? Como se mencionó, a veces las drupas se conocen como tipos de nueces. Botánicamente hablando, sin embargo, bellotas, castañas y avellanas / avellanas son verdaderos frutos secos.
¿Qué hay de las nueces de Brasil, seguramente están locos? No, no es una nuez. Es una semilla ¿Qué tal el cacahuete antes mencionado? Bueno, en realidad es una leguminosa. ¿Qué tal una piña? Lo has adivinado, es una semilla.
Semilla vs. Nuez vs. Leguminosa
¿Cuál es la diferencia entre semilla vs. nuez vs. leguminosa? Mientras que los cacahuetes (maníes) son similares en sabor y parecen nueces, sin mencionar la "nuez" en su nombre, en realidad son legumbres. Las legumbres vienen en una vaina (cáscara de maní) que contiene frutas múltiples. La fruta se divide cuando están listos para la cosecha. Las nueces tienen solo una fruta dentro del caparazón. Los guisantes, el algarrobo y todas las variedades de frijoles son leguminosas.
Para resumir:
- Las nueces tienen una cáscara externa dura que contiene una fruta seca y una o dos semillas. El caparazón no se separa cuando la fruta está lista para comer, pero debe ser prácticamente arrancada.
- Las semillas son plantas embrionarias con un recubrimiento de semillas rico en nutrientes. Algunas semillas necesitan quitarse la cáscara externa antes de comer y otras no. Si se retira la cáscara externa, generalmente se puede dividir fácilmente a mano y quitar.
- Las drupas son frutas que tienen una semilla interior dura que puede desecharse, como en el caso de las frutas de roca, o comerse, como en el caso de las almendras y las nueces.
- Las legumbres tienen vainas (conchas, si se quiere) que contienen múltiples frutas, como las vainas de guisantes o los cacahuetes.
Dicho esto, las nueces, las semillas y las drupas culinarias (por no mencionar los cacahuetes), a menudo cruzan líneas, por lo que se vuelve tan confuso.