Para muchos de nosotros que crecimos en PB & J, la mantequilla de maní es un alimento reconfortante. Al igual que yo, puede haber notado cómo los precios de estas pequeñas jarras de consuelo se han disparado en los últimos años. Debido al aumento de los precios y al deseo de evitar los conservantes de alimentos poco saludables, muchos jardineros domésticos ahora juegan con la idea de cultivar sus propios cacahuetes y hacer su propia mantequilla de maní. ¿Qué tan difícil puede ser, puedes preguntar? Después de todo, un maní es un maní. Luego, una búsqueda en Google de semillas de plantas de maní revela que hay más variedad de cacahuetes de lo que creía. Continúe leyendo para conocer las diferencias entre estas variedades de plantas de maní.
Tipos de variedades de maní
Existen cuatro tipos principales de plantas de maní cultivadas en los Estados Unidos: cacahuetes, cacahuetes de Virginia, cacahuetes españoles y cacahuetes de Valencia. Si bien todos estamos probablemente familiarizados con los cacahuetes españoles, en realidad solo representan aproximadamente el 4% de los cultivos de maní cultivados en los Estados Unidos. El tipo más común de plantas de maní son los cacahuetes, que conforman aproximadamente el 80% de los cultivados. Los cacahuetes de Virginia representan el 15% y los cacahuetes de Valencia aportan solo el 1% a la cosecha de maní de los Estados Unidos.
- Los cacahuetes Runner ( Arachis hypogaea ) se cultivan principalmente en Georgia, Alabama y Florida, y Georgia produce el 40% de la cosecha de maní en los Estados Unidos. Los cacahuetes Runner se usan más comúnmente en la producción de mantequilla de maní.
- Los cacahuetes de Virginia ( Arachis hypogaea ) se cultivan principalmente en Virginia, Carolina del Norte y Carolina del Sur. Producen las nueces más grandes y se usan con más frecuencia como meriendas de maní. Los cacahuetes de Virginia también se han vuelto muy populares entre las mantequillas de maní gourmet y totalmente naturales.
- Los cacahuetes españoles ( Arachis fastigata ) se cultivan principalmente en Texas y Oklahoma. Sus nueces tienen pieles rojas brillantes. Los cacahuetes españoles se usan en caramelos o se venden como cacahuetes salados y sin cáscara para comer y también se usan en la producción de mantequilla de maní.
- Los cacahuetes de Valencia ( Arachis fastigata ) se producen principalmente en Nuevo México. Son conocidos como los cacahuetes de sabor más dulce y, por lo tanto, son muy populares para todas las mantequillas de maní naturales y caseras. Los cacahuetes de Valencia también hacen deliciosos cacahuetes hervidos.
Descomponiendo las diferentes variedades de maní
Estos cuatro tipos de plantas de maní se dividen en diferentes variedades de maní.
Algunas variedades comunes de maní corredor son:
- Florunner
- Sunrunner
- Corredor del sur
- Corredor de Georgia
- Georgia Green
- Flavor Runner 458
Las variedades comunes de cacahuetes de Virginia incluyen:
- Muralla exterior
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Sidra de pera
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titán
- Wynne
Algunas de las variedades más comunes de maní español son:
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
En general, la mayoría de los cacahuetes de Valencia cultivados en los EE. UU. Son de la variedad Tennessee Reds.