Qué es Pit Burn: qué albaricoques tienen Soft Center



Los albaricoques son uno de los primeros frutos de roca listos para la cosecha, que maduran desde el comienzo hasta mediados del verano. La anticipación de los primeros albaricoques del verano puede hacerse añicos si descubres los albaricoques que tienen un centro blando, también conocido como picadura de albaricoque. ¿Qué es la quema de fosas y hay un remedio? Sigue leyendo para obtener más información.

¿Qué es albaricoque Pit Burn?

La quemadura del pozo de albaricoque, también conocida como "quemadura de piedra" en los albaricoques, es cuando la carne que rodea la piedra de albaricoque, o hueso, se dora y comienza a ablandarse. Cuando se detecta temprano, la fruta afectada con la quema de pits aún es comestible, siempre y cuando la fruta no muestre signos de pudrición.

En muchas plantaciones comerciales de albaricoque, los productores están reemplazando algunas variedades antiguas cultivadas tradicionalmente que son susceptibles a la quemadura por picadura con cultivares propietarios más nuevos menos propensos al desorden.

¿Qué causa los albaricoques suaves?

Los albaricoques tienen centros blandos o picaduras debido a las altas temperaturas. Si las temperaturas alcanzan más de 100 grados F. (37 ° C) antes de la cosecha, son susceptibles de desarrollar un defecto de quemadura en el pozo. La quemadura del hoyo se desarrolla entre el momento en que la fruta es verde y el color lo suficiente para la cosecha. Las altas temperaturas causan que la carne que rodea el hueso madure más rápidamente que el resto de la fruta. Nada de esto se puede ver desde el exterior de la fruta.

Las condiciones de sequía también juegan un rol en lo que los árboles pueden sufrir con la quema de pits. Los albaricoques deben tener una humedad constante durante la estación seca para ayudar a enfriar el árbol. Aunque los albaricoqueros prosperan en climas mediterráneos con días muy calurosos y pocas probabilidades de heladas, este árbol necesita un suelo fértil y bien drenante con enfriamiento y protección contra las condiciones climáticas cálidas y secas.

Como se mencionó anteriormente, muchos productores comerciales de albaricoques han reemplazado a los árboles con una tendencia hacia la quema de hoyo con variedades más nuevas y resistentes. Algunos de los candidatos más probables para desarrollar pit burn son:

  • Autumn Royal
  • Blenheim
  • Helena
  • Modesto
  • Moorpark
  • Tri Gem
  • Tilton
  • Wenatchee

El uso de un fertilizante a base de potasio puede hacer que estos árboles sean menos susceptibles al defecto de quemadura en el hoyo.

No siembre albaricoques en regiones donde las temperaturas alcanzan los tres dígitos o es probable que se queme en la fruta. Asegúrese de mantener la tierra fresca con riego y aireación adecuados. Rocía los árboles para enfriarlos si hace demasiado calor. Use fertilizante con alto contenido de nitrógeno lo menos posible. Los alimentos ricos en nitrógeno hacen que el árbol sea más susceptible a desarrollar quemaduras por picaduras.

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