Los tomates Heirloom son más populares que nunca, y tanto los jardineros como los amantes de los tomates buscan descubrir una variedad fresca y escondida. Para algo realmente único, intenta cultivar una planta de tomate verde alemana de la tía Ruby. Los grandes tomates estilo bistec que se cultivan son ideales para cortar y comer fresco.
¿Qué son los tomates verdes alemanes?
Este es un tomate reliquia verdaderamente único que es verde cuando está maduro, aunque desarrollará un color de rubor a medida que se suaviza aún más. La variedad vino de Alemania pero fue cultivada en los Estados Unidos por Ruby Arnold en Tennessee. Sus parientes siempre lo llamaron el tomate de la tía Ruby, y el nombre se le quedó pegado.
Los tomates de la tía Ruby son grandes, crecen hasta una libra (453 gramos) o incluso más. El sabor es dulce con un ligero toque de picante. Son perfectos para cortar y comer crudos y frescos. Los frutos están listos 80 a 85 días después del trasplante.
Creciente Tomates verdes alemanes de la tía Ruby
Las semillas de los tomates de la tía Ruby no son difíciles de encontrar, pero sí lo son los trasplantes. Así que comience a sembrar en el interior, unas seis semanas antes de la última helada.
Una vez fuera, coloque sus trasplantes en un lugar soleado con un suelo rico y bien drenado. Modifíquelo con material orgánico si es necesario. Coloque sus plantas de tomate separadas de 24 a 36 pulgadas (60 a 90 cm), y use estacas o jaulas para ayudarlas a mantenerse erguidas a medida que crecen.
Riegue regularmente durante todo el verano cuando no llueve, y use mantillo debajo de las plantas de tomate para evitar salpicaduras que puedan propagar enfermedades del suelo.
Coseche los tomates cuando esté maduro, lo que significa que los tomates serán grandes, verdes y ligeramente suaves. La tía Ruby se pone bastante suave cuando maduran demasiado, así que revisa con regularidad. Como se ablandan demasiado también desarrollarán un rubor. Disfruta tus tomates verdes frescos en sándwiches, ensaladas y salsas. No se mantendrán por mucho tiempo.