Si estás buscando animar tu jardín de ensaladas, prueba un nuevo verde. Crecer lechuga frisée es bastante fácil y agregará textura con volantes tanto a sus camas como a su ensaladera. Los usos de la planta Frisée son típicamente culinarios, pero también puedes cultivar estas lindas cabezas de lechuga para decorar en camas.
¿Cuáles son Frisée Greens?
Frisée a menudo se conoce como lechuga, pero no es realmente lechuga. Está más estrechamente relacionado con la achicoria y la escarola, pero se puede utilizar como la lechuga o cualquier otra ensalada verde. También llamado endibia rizada, frisée crece en una cabeza como otros greens. Las hojas son verdes en el exterior y más pálidas y más amarillas en el interior. Las hojas se parecen a los helechos, con muchas bifurcaciones, dándole un aspecto rizado o rizado.
Las hojas de frisée se pueden cocinar, pero se usan con mayor frecuencia crudas en ensaladas. Las tiernas hojas interiores son las más adecuadas para comer frescas, mientras que las otras hojas pueden endurecerse. Cocinar estas hojas externas puede suavizar la textura y el sabor, pero se pueden recocer rápidamente. Frisée sabe ligeramente amargo y picante. Muchas personas lo usan con moderación en ensaladas en lugar de como ingrediente principal.
Cómo crecer Frisée
No necesita mucha información de la planta de frisée para comenzar a cultivar este verde si tiene experiencia con el cultivo de lechugas y otras verduras. Al igual que otros greens, frisée es una verdura de clima frío, por lo que siembre con sus lechugas. Solo un poco de compost en el suelo ayudará a frisée a crecer bien, y puede sembrarse directamente en el jardín o comenzar en el interior. Al igual que con la lechuga, puede usar siembra sucesoria para obtener una producción más continua.
Proporcione a sus plantas frisée agua continua, sin sobrecargarlas. Y, asegúrese de protegerlos del sol. Demasiado sol hará que las hojas exteriores se endurezcan. De hecho, la forma tradicional de crecer frisée es blanquearla. Esto implica cubrir las plantas para mantenerlas fuera del sol cuando están a punto tres cuartos del camino a la madurez. Esto mantiene las hojas pálidas y particularmente tiernas. Intente crecer frisée con pimientos, brócoli, berenjenas y otras plantas más altas para proporcionar sombra.
Frisée estará lista para cosechar aproximadamente ocho semanas después de transplantar las plántulas al jardín. Cosecha como lo harías con lechuga, usando un cuchillo para cortar la planta en la base. Use los greens rápidamente, ya que no durarán más de unos pocos días en el refrigerador.