Los nabos son un vegetal de raíz que crece rápidamente y está listo para la cosecha en tan solo dos meses. Hay muchas variedades para elegir y cada una tiene una fecha madura ligeramente diferente. ¿Cuándo están listos los nabos para recoger? Puede tirar de ellos en varias etapas de crecimiento. Cuando cosechar nabos depende de si prefiere los bulbos grandes y robustos o las tiernas y dulces raíces jóvenes.
Cuándo cosechar nabos
Existen diferentes métodos para cosechar y almacenar nabos. Algunos son tirados y agrupados con las hojas y tallos intactos. Estos se toman mejor cuando tienen 2 pulgadas de diámetro. Aquellos que se rematan, lo que significa que los greens se eliminan, se cosechan cuando 3 pulgadas de diámetro.
El tiempo real para cosechar una raíz de nabo está determinado por la variedad y sus condiciones de cultivo. Las plantas que crecen en condiciones menos que ideales tardarán más en madurar. Si cosechas nabos verdes, esto también ralentizará la producción de la raíz y demorará más tiempo antes de la cosecha.
¿Cuándo están listos los nabos para recoger?
La maduración de la semilla varía de 28 días a 75 días. Las variedades más grandes tardan más en alcanzar el tamaño completo. También puede tomarlos cuando son pequeños para un sabor más dulce y más suave. Los nabos se siembran en primavera u otoño, pero los cultivos de otoño deben cosecharse antes de que se congelen. Sin embargo, parecen tener un sabor más dulce cuando se exponen a heladas suaves.
Su cosecha de nabo debe ser retirada antes de que se congele o la raíz se raje y se pudra en el suelo. Los nabos se conservan muy bien en el almacenamiento en frío, por lo que debe extraer toda la cosecha a fines del otoño. En las zonas templadas, la cosecha de nabo se mantiene en el suelo durante más tiempo al amontonar mantillo alrededor de las plantas para proteger las raíces de la congelación.
Hojas de nabo
Los grelos son vegetales nutritivos y versátiles. Puedes cosecharlos de cualquier variedad de nabos, pero esto impedirá la producción de la raíz. Hay variedades de nabos que producen grandes cabezas de verduras y se siembran solo para cosechar grelos.
Solo corta los greens una vez si quieres una cosecha de raíces de nabo. Cuando cortas las hojas, reduces la capacidad de la planta de recolectar energía solar para alimentar el crecimiento de la raíz. Shogoin es un excelente cultivar que puedes cultivar solo para los greens y cosechar muchas veces con el método de "cortar y volver a empezar".
Almacenamiento de nabos cosechados
Después de cosechar una raíz de nabo, corte los verdes y guárdelos en un lugar fresco. La temperatura ideal es de 32 a 35 grados Fahrenheit (0-2 C.), lo que hace que el refrigerador sea un lugar excelente para mantener las raíces.
Si tienes una gran cosecha de nabos, ponlos en una caja forrada con paja en una bodega o garaje. Asegúrate de que la ubicación esté seca o de que las raíces tengan manchas de moho. Deben mantenerse durante varios meses, al igual que las cebollas y las patatas, si los niveles de humedad son inferiores al 90 por ciento.
Si no estaba seguro de cuándo cosechar nabos y obtuvo una cosecha de raíces leñosas, pélelas y cocínelas para obtener verduras más tiernas.