Me encanta la piña pero tengo un diablo de vez en cuando recogiendo la fruta más madura cuando estoy en la tienda de comestibles. Hay todo tipo de personas con todo tipo de sabios consejos sobre cómo elegir la mejor fruta; algunos son ridículos, algunos suenan lo suficientemente sanos y algunos realmente funcionan. ¿Qué hay de elegir frutas de piña de plantas de cosecha propia? ¿Cómo sabes cuándo recoger una piña y cómo cosechar una planta de piña?
Cuándo elegir una piña
La piña es una fruta increíble, sin semillas llamada syncarp. Esto básicamente significa que la fruta se produce a partir de la fusión de varias flores en una fruta grande. Estas plantas perennes herbáceas son fáciles de cultivar y solo llegan a medir entre 2 ½ y 5 pies de alto, lo que las convierte en un tamaño perfecto para la mayoría de los jardines o como una planta en maceta. Cuando la planta produce flores, se considera que está madura y se puede esperar (salvo en el caso de las complicaciones no vistas) fruta en aproximadamente seis meses.
A pesar de que son lo suficientemente simples como para crecer, descubrir el momento pico de cosecha de piña puede ser un desafío. Básicamente, cuando la piña está madura, los "frutos" individuales se aplanan y la cáscara comienza a cambiar de color de verde a amarillo, comenzando en la parte inferior y moviéndose hacia la parte superior de la fruta.
El color no es el único indicador de la recolección de frutos de piña. La inminente cosecha de piña es anunciada por este cambio de color pero también de tamaño. Las piñas maduras pesan entre 5-10 libras.
Hay dos cosas más a considerar antes de cosechar la piña. El olor es un buen indicador de la madurez. Debería emitir un aroma distintivo dulce y ácido. Además, toca la fruta. Si suena hueco, deje que la fruta permanezca en la planta para que madure aún más. Si suena sólido, es probable que sea el tiempo de cosecha de la piña.
Cómo cosechar una planta de piña
Cuando la fruta es un tercio o más amarilla, puedes seguir y cosecharla. También puede cosechar piña cuando está en la fase verde tardía madura, o cuando es de tamaño completo. A continuación, puede madurar la piña a temperatura ambiente. ¡No lo refrigere hasta que esté completamente maduro! Refrigerar una piña inmadura puede arruinar la fruta.
Para cosechar la piña, simplemente córtala de la planta con un cuchillo de cocina afilado donde la piña se une al tallo. Luego, o deje que madure aún más a temperatura ambiente si es necesario, refrigere la fruta si está completamente madura o, idealmente, ¡devore inmediatamente!