El cultivo de fruta puede ser una experiencia mágica: después de todos esos años de arduo trabajo, entrenamiento, poda y cuidado de su árbol frutal joven, finalmente lleva esas frutas perfectas con las que ha estado soñando durante muchas temporadas. Tristemente, no todas las fantasías de frutas tienen un final feliz; a veces terminan con el agrio fruto, una condición desagradable que dejará un mal sabor en la boca de cualquier jardinero.
¿Qué es Souring of Fruit?
El agrio de las frutas en las plantas es un problema muy común y aparece con frecuencia en los cítricos, los higos y las uvas. Es causada por una variedad de levaduras transmitidas por el suelo que logran entrar a través de las pieles de las frutas maduras, donde se alimentan, lo que resulta en la fermentación de la fruta. Las heridas pueden ser tan pequeñas que son difíciles de ver a simple vista, pero pronto aparecen manchas empapadas de agua que se extienden por la superficie de la fruta infectada.
A medida que las levaduras trabajan a través de la fruta afectada, degradan los tejidos, que se vuelven viscosos o casi completamente líquidos y salen de la piel. Es posible que salgan burbujas de gas de áreas rotas en la superficie de la fruta y que a menudo aparezca una capa de micelio de color blanco a crema. Las frutas afectadas pueden cambiar de color, pero este cambio de color depende en gran medida de la especie y la variedad.
Cómo arreglar la fruta agria
No puedes guardar las frutas que ya están afectadas con la pudrición ácida, pero puedes evitarlas en otros. Retire cualquier fruta que muestre signos de pudrición ácida y esas frutas cercanas, teniendo cuidado de no apretarlas ni partirlas. Esto puede ser difícil en las uvas, por lo que es posible que deba extraer todo el racimo. El agrio de la fruta tiende a ser más severo en las plantas con frutas muy agrupadas.
El daño de los insectos plagas como las avispas, las moscas de vinagre y los escarabajos, así como las aves y el granizo, abren la piel de las frutas, lo que permite un fácil acceso para las colonias de levadura. Los insectos pueden llevar esporas en sus cuerpos que, inadvertidamente, se frotan contra las heridas cuando se mueven alrededor de la fruta. Controlar este daño es vital para evitar que la fruta se agriete en las plantas.
Atrapar avispas y moscas, o instalar una pantalla protectora alrededor de su planta con problemas puede reducir las posibilidades de futuras infecciones. Abrir el toldo más para permitir una mayor penetración de aire y adelgazar las frutas también puede mejorar sus posibilidades, ya que las levaduras tienen dificultades para sobrevivir en ambientes secos.
No existe un control químico diseñado con pudrición ácida en mente, pero la arcilla de caolín aplicada a las frutas al principio de su desarrollo y reaplicada con frecuencia es un elemento disuasorio conocido para las moscas de vinagre.