Si eres un amante de la cerveza, preparar tu propio lote puede ser un sueño que se puede lograr en tu propio jardín. El lúpulo es un ingrediente clave de ese perfecto vaso de espuma, y también puede ser una adición atractiva al paisaje. Saber qué plantas hay en la cerveza y cómo crear una infusión exclusiva es el primer paso. Las plantas de jardín de cerveza pueden ser el complemento perfecto para un jardín existente o para un concepto de paisaje completamente nuevo. Ofreceremos algunos consejos sobre cómo cultivar una cervecería al aire libre e integrar los ingredientes necesarios en su espacio de vida al aire libre.
Cultivando un jardín de cerveza
La fabricación casera de cerveza se ha convertido en un pasatiempo personal y los entusiastas de todo el mundo han desarrollado su propia versión de esta clásica bebida alcohólica. Producir sus propios ingredientes de cerveza en el jardín le da fácil acceso y le permite controlar su combinación personal. Seleccionar la variedad correcta de lúpulo es el primer paso, ya que cada cultivar ha especificado requisitos zonal y sabores. Luego puedes experimentar con diferentes especias y frutas mientras te diriges a la sensación más placentera del paladar.
La cerveza es un sello distintivo de las barbacoas, los eventos deportivos y la hora feliz de fin de semana. Es una bebida tan común que una encuesta de Harris encontró que el 38 por ciento de los bebedores estadounidenses habituales preferían la cerveza como su bebida favorita. Las cifras también son consistentes en muchos otros países europeos importantes. Las cervecerías de cerveza artesanal están en aumento y los cerveceros caseros son un nicho de mercado que también está experimentando un aumento en los números. Entonces, si quieres probar tu propia mezcla, cultivar una taberna al aire libre es un buen comienzo.
Plantas de jardín de cerveza
Avance para alcanzar el éxito con los ingredientes de cerveza más importantes del jardín: el lúpulo. Estos crecen a partir de bines, que son similares a las vides y se pueden comprar como rizomas. Estas plantas de crecimiento rápido pueden alcanzar de 15 a 20 pies (4.5 a 6 m) en una temporada y generalmente mueren en invierno, solo para volver a crecer en la primavera siguiente.
Cada cultivar de lúpulo tiene un sabor diferente, señalado por su designación como una planta amarga o aromática. Los lúpulos amargos dan las notas densas y oscuras de niveles altos de ácido. Los lúpulos aromáticos iluminan la cerveza y aportan aroma y sabor a la infusión. Algunas sugerencias pueden ser:
- Willamette - Aroma
- Centenario - Aroma
- Cascada - Aroma
- Nugget - Amargo
- Newport - amargo
Las plantas de jardín de cerveza abarcan mucho más que solo lúpulo, aunque la bebida depende constantemente de una buena mezcla de lúpulo. También necesita personalizar su brebaje con elementos como bayas de enebro, cítricos, cilantro, gacela dulce, brezo y aspérula, que le otorgan notas clásicas a su mezcla personal. Muchas hierbas comunes se usan para "amargar" o dar sabor a la cerveza y también para agregar tonos aromáticos. Estos pueden incluir:
Hierbas amargas
- Sabio
- Cardo de leche
- Marrubio
- Milenrama
- Clary Sage
Hierbas aromáticas
- Abeja
- Elder Flower
- Manzanilla
- Lavanda
- Romero
- menta
Saborizante hierbas
- Borraja
- Hisopo
- Mejorana
- Bálsamo de limón
- Tomillo
- La hierba de limón
Cómo hacer crecer un jardín de cerveza
Ahora que sabe qué plantas contienen la cerveza, algunos consejos sobre el cultivo de lúpulo pueden ayudarlo a seguir su camino. El lúpulo crece a partir de esquejes de tallo o rizomas. Los rizomas se establecerán rápidamente, pero debido a su rápido crecimiento, necesitan una estructura robusta sobre la cual crecer. Los bines Hop se envuelven alrededor de un soporte a medida que se desarrollan.
Las plantas prefieren suelos bien drenados, especialmente sitios ligeramente arenosos. Elija un lugar soleado y siembre en primavera con cada rizoma de 24 a 36 pulgadas (60-91 cm) de distancia. A mediados o finales de la primavera, elije tres bines robustos de cada planta y poda los otros. Entrene las tres bineles usando una cuerda de embalar u otro cordón fuerte.
Una vez que lleguen a la parte superior de su estructura, producirán bines laterales que soportarán los conos. Retire los 2 a 3 pies (60-91 cm) inferiores del follaje para promover la circulación de aire y evitar la propagación de la enfermedad. Durante el primer año, se producen pocos conos, ya que la planta está ocupada desarrollando un buen sistema de raíz y corona.
Las plantas establecidas necesitan 1 ½ pulgadas (2.5 a 3.8 cm) de agua por semana, preferiblemente desde la base. Retire los conos, séquelos y guárdelos en bolsas selladas hasta que estén listos para su uso.
Agrupe plantas adicionales en el jardín de cerveza en función de sus condiciones de cultivo específicas y coseche según sea necesario.