Las lentejas ( Lens culinaris Medik), de la familia Leguminosae, son una antigua cosecha mediterránea cultivada hace más de 8.500 años, que se dice que se encontró en tumbas egipcias que datan de 2400 aC. Una leguminosa alimenticia altamente nutritiva cultivada principalmente para semilla y frecuentemente consumida como dhal, las lentejas se cultivan como un cultivo anual durante las temporadas frescas y en áreas de lluvia limitada.
¿Dónde se cultivan las lentejas?
¿Dónde se cultivan las lentejas? El cultivo de lentejas se produce desde el Cercano Oriente hasta el Mediterráneo, Asia, Europa y en áreas del hemisferio occidental también. La mayoría de la producción de lentejas en América del Norte tiene lugar en el noroeste del Pacífico, el este de Washington, el norte de Idaho y hasta el oeste de Canadá, que se cultiva desde la década de 1930 como un cultivo de rotación con trigo. Adecuadas para los climas más fríos de estas regiones, las lentejas se exportan principalmente, aunque el consumo en América del Norte va en aumento.
Cómo usar lentejas
Las lentejas son muy apreciadas por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay una desventaja para esta pequeña leguminosa nutritiva, ya que las lentejas contienen sustancias que pueden contribuir a: ejem, flatulencia. Estos factores se pueden mitigar un poco cuando las lentejas se calientan, reduciendo las cantidades de anti-nutrientes que causan, bueno, el gas.
Cómo usar lentejas? Hay una gran variedad de usos para la lenteja. Se pueden usar como guarnición, entrada, ensalada, fritos como aperitivo, hechos en sopas, puré para alimentos para bebés y molidos para hacer una harina para pan y pasteles.
Las cáscaras, los tallos y las hojas secas, el salvado y otros residuos se pueden alimentar al ganado. Las plantas de lentejas verdes son un excelente abono verde y las semillas de lentejas se pueden utilizar como almidón comercial en el procesamiento de textiles y papel.
Cómo cultivar lentejas
Considera tu clima al cultivar lentejas. Las lentejas prefieren un suelo bien drenado plantado en exposiciones al sur o al este para aprovechar mejor el calor del sol y hacer que las plántulas entren en erupción. Un buen drenaje es una preocupación principal, ya que incluso períodos cortos de suelo inundado o anegado matan las plantas de lentejas.
Se requiere un clima templado para los cultivos de verano o las lentejas se pueden cultivar como un invierno anual en climas subtropicales. El jardín debe ser labrado y rastrillado, removiendo piedras y otros desechos a medida que las lentejas se propagan a través de la dispersión de semillas.
En una planta de estación fría, las plantas de lentejas en crecimiento son tolerantes a las heladas primaverales pero no a la sequía ni a las altas temperaturas, lo que reducirá el rendimiento.
Lentil Plant Care
En resumen, el cuidado de las plantas de lentejas requiere un buen drenaje, temperaturas frescas (pero no frías), un riego mínimo y un pH del suelo de cerca de 7.0.
Como las plantas de lenteja prosperan principalmente en áreas de baja humedad, no sufren de muchas enfermedades. Sin embargo, los problemas con las erupciones, el moho blanco y la pudrición de la raíz son posibles, y el método más efectivo de prevención es la rotación de cultivos. El maíz es la mejor opción para la rotación de cultivos.
El cuidado de la planta de lentejas es mínimo con respecto a la depredación. Las lentejas pueden ser atacadas por áfidos, chinches Lygus, gusanos, gusanos alambre y trips; sin embargo, esta depredación es rara.