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Información sobre la recolección de repollo



Por Becca Badgett
(Coautor de Cómo hacer crecer un jardín de emergencia)

Aprender a cosechar correctamente la col proporciona una verdura versátil que se puede cocinar o usar cruda, que ofrece beneficios nutricionales. Saber cuándo cosechar repollo le permite a uno obtener la experiencia culinaria más nutritiva del vegetal.

La cosecha de repollo en el momento adecuado produce el mejor sabor también. Si se hace en el momento adecuado, la cosecha de repollo suministra Vitaminas A, C, K, B6 y fibra dietética.

Cuándo cosechar la col

El momento adecuado para la cosecha de col dependerá de la variedad de repollo plantado y de la madurez de las cabezas. Las cabezas maduras que están listas para recoger no necesitan tener un tamaño determinado para recoger el repollo. Las cabezas sólidas indican cuándo es el momento de cosechar el repollo. Cuando las cabezas están firmes durante todo el proceso de exprimido, el repollo está listo para la cosecha. Las cabezas pueden ser grandes o pequeñas cuando estén listas; el tamaño para recoger el repollo varía según la variedad y las condiciones climáticas en las que creció el repollo.

Varias variedades de repollo entran y están listas para la cosecha en diferentes momentos. El Early Jersey Wakefield polinizado a cielo abierto ya está listo en tan solo 63 días, pero la mayoría de los tipos híbridos alcanzan un tiempo de cosecha de 71 a 88 días. Esta información debe estar disponible cuando compra conjuntos de repollo para plantar.

Cómo cosechar repollo

La técnica más exitosa para cosechar repollos es cortar. Cortar en el punto más bajo posible, dejando las hojas exteriores sueltas unidas al tallo. Esto permitirá una cosecha más tardía de col de brotes que crecerá en el tallo después de eliminar la cabeza de repollo.

Saber cuándo recoger repollo es particularmente importante si se espera lluvia. Las cabezas maduras pueden dividirse por lluvias excesivas o por exceso de riego, lo que hace que no puedan ser comestibles. La recolección de repollo debe ocurrir antes de que la lluvia pueda dañar las cabezas de repollo.

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